Pasos

• 1) Para empezar cortad toda la fruta que hayáis elegido en trozos (por la mitad los granos de uva) y ponedla en un cuenco y rociadla con el jugo de limón.

  2) Luego añadid las frutas secas, el licor, el azúcar y dejad reposar durante aproximadamente 30 minutos.

  3) Tomad el primer rollo de hojaldre y con la ayuda del rodillo, dejándolo con el papel de horno debajo tal como se compra generalmente, estirad un poco el hojaldre hasta que quede casi rectangular (si ya lo habéis encontrado de esta forma, mejor aún…)

  4) Dobládlo por la mitad y dejando un par de centímetros del borde, haced cortes verticales a aproximadamente un centímetro de distancia uno de otro.

  

• 5) Tomad el segundo rollo, estiradlo un poco con el rodillo y espolvoreadle la fruta: no pongáis mucho del jugo que se ha formado porque podría hacer que el hojaldre quede demasiado húmedo y se queme después en la cocción!

  6) Ahora cubrid con el primer rollo de hojaldre que ha sido cortado (como en la foto arriba) y luego reabierto, y cerrad bien el perímetro del hojaldre. Con la ayuda de un pincel, pintad las tiras de hojaldre con leche y espolvoreadlas con azúcar granulado.

  

• 7) Ahora hornead todo a 180 °C durante unos 30/35 minutos hasta que esté completamente dorado, asegurándose siempre de que no se dore demasiado rápido… si es necesario, protegédlo con una hoja de aluminio.

  8) Con Andrea lo hemos disfrutado acompañado de la imprescindible espolvoreada de azúcar glas y un gran copete de nata montada!!

  ¡Buen provecho!

  Annalisa

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