Aquí tienes una idea fácil pero refinada, un hojaldre salado con salmón, queso fresco y pimienta rosa perfecto para dar un toque chic a las primeras mesas de las fiestas.
El contraste entre el crujiente dorado del HOJALDRE, la suavidad del queso y la nota ahumada del SALMÓN crea un equilibrio de sabores que conquista al primer bocado.
Los granos de granada llamados arilos, además de aportar un toque de color, brindan frescura y hacen que este entrante sea aún más espectacular y adecuado para ocasiones especiales.
Es una de las ideas que he pensado para almuerzos y cenas de las próximas fiestas navideñas, todas pensadas para ofrecer platos simples pero impactantes, que se preparan en poco tiempo para tener mucho sabor rápidamente en la mesa.
Consejo
Puedes preparar la base de hojaldre con antelación, conservarla cubierta y rellenarla poco antes de servir. De esta manera, se mantendrá crujiente y fragante.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al que podéis uniros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Siempre en tema de recetas de entrantes sabrosos y fáciles te dejo algunas ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 200 g queso para untar (Philadelphia, Exquisa etc.)
- 150 g salmón ahumado (en finas lonchas)
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca pimienta negra
- c.s. pimienta rosa en granos
- c.s. arilos de granada
Instrumentos
- Bandejas
- Tenedores
Pasos
Desenrollar el hojaldre sobre una bandeja rectangular forrada con papel de horno.
Hacer un pequeño doblez alrededor del perímetro con la masa para contener el relleno.Pinchar bien la superficie con un tenedor, cubrir con otro papel de horno y poner un peso encima (legumbres secas u otra bandeja, para mí frijoles borlotti secos).
Cocinar en horno estático a 190°C durante 15 minutos.
Quitar el peso y continuar la cocción por otros 5-7 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Dejar enfriar completamente.En un bol mezclar el queso para untar con el jugo de limón, una cucharada de aceite Evo y una pizca de pimienta negra.
Mezclar hasta obtener una crema suave y aromática.Extender la crema de queso lo más uniformemente posible sobre el hojaldre enfriado.
Cubrir con las lonchas de salmón ahumado.
Decorar con granos de pimienta rosa ligeramente machacados y algunos granos de granada que añaden color y frescura.¡Servir en la mesa y buen provecho! Annalisa
