Vi una foto en una revista de cocina francesa durante una breve estancia en París y decidí inmediatamente que tan pronto como regresara a Bolonia intentaría reproducir este aperitivo sabroso y apetitoso y muy bonito de preparar para el almuerzo de Pascua ¡pero no solo eh eh! Una terrina de hummus de garbanzos y muchas verduras para un plato muy fácil de hacer y para picotear durante la comida…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual podéis inscribiros clicando en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
JARDÍN DE CRUDITES CON HUMMUS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: a gusto
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA JARDÍN DE CRUDITES CON HUMMUS
- 1 manojo rábanos
- 10 espárragos (10/15 ESPÁRRAGOS)
- 10 Zanahorias baby (claro que valen también las "normales")
- c.s. brócoli
- 10 Tomatitos cherry (o datterino)
- 600 g garbanzos precocidos
- 1 diente ajo
- 90 g salsa tahini
- 3 cucharadas agua
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas páprika
- 80 ml Zumo de limón
- c.s. sal
Herramientas RECETA JARDÍN DE CRUDITES CON HUMMUS
#ADV
- Batidora
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA JARDÍN DE CRUDITES CON HUMMUS
Tritura los garbanzos precocidos en la batidora con el diente de ajo sin la parte verde interna.
Agrega un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo del limón y la salsa tahini que se encuentra fácilmente en los supermercados en la sección de alimentos étnicos.
La salsa tahini es una crema hecha con semillas de sésamo tostadas y es típica de la cocina del Medio Oriente, ¡deliciosa y nutritiva!
Añade un poco de agua mezclando bien el hummus que debe ser cremoso pero no demasiado líquido.
Ajusta de sal y añade la páprika para mí dulce.
Pon el hummus de garbanzos en la terrina elegida, nivelando bien el grosor de la crema salada con sésamo.
Blanquea las puntas de espárrago, los floretes de brócoli y las zanahorias baby durante 4/5 minutos aproximadamente.
Lava y seca bien los tomatitos cherry y los rábanos manteniendo en estos últimos 1 cm de las raíces verdes.
Dispón las verduras(rábanos, zanahorias, tomatitos, espárragos y brócoli) en filas lo más regulares posible y mantén cubierto con film el jardín de crudités con hummus en la nevera hasta el momento de servir. ¡Buen provecho a todos!
Annalisa
Consejos y notas
Adoro este aperitivo fresco, colorido, primaveral y muy sabroso con esta deliciosa cremita de hummus de garbanzos y muchas verduritas algunas crudas otras apenas blanqueadas… Claro que podréis variar todas las hortalizas para incluir en la salsita de base poniendo las que más os gustan a vosotros y a vuestros invitados!
Os dejo también la receta de otros platos sencillos y adecuados para comidas conviviales:
RICCIO SALADO PARA APERITIVO RECETA LISTA;
RECETAS PARA UN BUFFET SALADO 35 IDEAS SABROSAS Y FÁCILES.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL No te pierdas ninguna receta, pon «me gusta» AQUÍ en mi página Facebook y AQUÍ en la página de Instagram ! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
