PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA LADRILLOS DE CAFÉ

• Para el relleno monta las yemas con el azúcar glas y luego incorpora la mantequilla blanda. Mezcla bien la preparación añadiendo las semillas de media vaina de VAINILLA.

• Para el almíbar mezcla el café espresso frío con el licor elegido y empapa muy rápidamente las galletas secas escurriendo bien el exceso de líquido.

• Ahora solo queda montar los ladrillos de café cubriendo una primera galleta con una capa de relleno, porcionando luego la segunda, poniendo otra capa de CREMA DE MANTEQUILLA y cerrando con la tercera galleta ligeramente impregnada con la mezcla de café y licor.

• Coloca las galletas rellenas en una sola capa en un plato, cubre con film transparente y deja los ladrillos de café en el frigorífico durante unas horas.

• A la hora de probarlos espolvorea estos dulces golosos con cacao en polvo (yo prefiero el amargo) y sirve en la mesa con un café o simplemente como un capricho fácil y delicioso. ¡Buen provecho!

  Annalisa