Lasaña con lentejas para combinar un primer plato de fiesta, un plato sabroso y una comida tradicional que nunca falta en las mesas de las celebraciones de fin de año.
Las lentejas sinceramente las comemos también durante el año porque con un poco de salsa de tomate, un fondo de cebolla o chalote y algunas hojitas de romero son un acompañamiento agradable y nutritivo.
La lasaña luego sabe a fiesta, a almuerzo de domingo y son tan versátiles que las podemos preparar de muchísimas maneras distintas y con muchos ingredientes, desde embutidos a verduras, pero también albóndigas de carne y/o de pescado, en resumen, ¡tienen muchas ventajas!
Además, la lasaña la podemos preparar con antelación y ya que siempre estamos corriendo, ¡no es algo sin importancia!
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Entre las lasañas ya hechas en el blog, os sugiero además de las clásicas 
lasaña con ragú y bechamel
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LASAÑA con LENTEJAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA LASAÑA con LENTEJAS
- 250 g lasaña fina de huevo
- 300 g lentejas en lata
- 3 cucharadas mezcla para sofrito (congelado)
- 450 g puré de tomate
- 40 g harina
- 40 g mantequilla
- 600 ml leche
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. romero
Herramientas RECETA LASAÑA con LENTEJAS
- Bandeja
- Cacerola
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA LASAÑA con LENTEJAS
Para preparar la lasaña de pasta fresca de huevo con las lentejas, pongo en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y luego añado las verduras congeladas para el sofrito.
Apenas estén dorado, añado el tomate y las lentejas y dejo cocinar por unos diez minutos, añadiendo al final un picado fino de romero.
Ajusto de sal y pimienta y apago el fuego.
Ahora paso a preparar la salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego lento y luego vertiendo la harina y dorándola durante 2/3 minutos.
Vierto luego la leche en hilo mezclando bien y dejando cocinar la bechamel durante 7/8 minutos hasta que esté cremosa y espesa.
Pongo sal, pimienta y nuez moscada, que para mí es absolutamente obligatoria añadirla!!!!
¿Estamos listos para montar la bandeja de lasaña con lentejas??
Engraso apenas la bandeja con un trocito muy pequeñito de mantequilla y empiezo a hacer capas alternando la pasta para lasaña, el ragú de lentejas y una rica espolvoreada de queso rallado!
Horneo la bandeja de lasaña de pasta fresca con condimento de lentejas a 180° C, dejando cocinar durante unos 20/25 minutos o dependiendo de las características de vuestro aparato.
¡Qué delicia estas lasañas con lentejas!
Annalisa
