Preparación Receta Lasaña de Salmón

• Limpia las acelgas de los tallos más duros, lávalas y escáldalas durante unos minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelas bien en un colador y resérvalas.

• Sofríe las chalotas picadas en una sartén con una nuez de mantequilla.

  Añade el salmón dorándolo inicialmente del lado de la piel durante 3/4 minutos.

• Elimina la piel, luego vuelve a poner el filete en la sartén y con un tenedor «desmenúzalo» o redúcelo a trocitos. Añade la mantequilla restante y cuando esté derretida añade las acelgas en trozos.

• Después de un par de minutos, vierte la nata light, algunas hojitas de tomillo y las bayas de pimienta rosa (¡que le quedan genial!!).

  Añade también el grana dejándolo derretir lentamente en la mezcla del relleno.

• En una bandeja de horno, monta la lasaña de salmón haciendo capas con las hojas de pasta fresca y este rico relleno de salmón, acelgas, nata, etc.

  Hornea a 180°C durante unos 20/25 minutos o hasta cocer según las temperaturas de vuestros hornos.

• Es un plato muy sabroso y si preferís podéis usar una bechamel ligera fluida en lugar de la nata para hacer el relleno de la lasaña de salmón!

  ¡Buen provecho con este primer plato de pescado al horno!

• Annalisa

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