Las lasañas cremosas con alcachofas y salchicha al horno son un primer plato muy sabroso que se puede preparar también con alcachofas congeladas y pasta fresca ya preparada.
Últimamente voy con prisas por novedades muy importantes en mi vida y, tratando de mantener las 3000 cosas que me gusta hacer, a veces compro masa de hojaldre lista y láminas para lasaña porque creo que no es tan pecado usarlas en nuestras cocinas.
Andrea, mi adorado y bastante polémico hijo adolescente, puso mala cara al plato pero luego, cómplice la presencia de la salchicha que él adora, ¡se lo zampó con ganas!
Pero la adolescencia, perdonad… ¿cuándo demonios termina, eh?????
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LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 6 persone
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes RECETA LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA
- 200 g láminas para lasaña
- 10 alcachofas frescas (o 400 g congeladas)
- 1 diente ajo
- 180 g salchicha
- 400 g bechamel
- 200 g mozzarella
- al gusto aceite de semillas
- al gusto sal y pimienta
- al gusto Grana Padano DOP (rallado)
Herramientas RECETA LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA
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- Fuente
- Cuchillos
- Cucharas
PREPARACIÓN RECETA LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA
Limpia las alcachofas, córtalas en cuartos y ponlas en un bol con agua acidulada con limón para que no se oxiden. Pon en una sartén los dientes de ajo y un poco de aceite y cuando estén dorados quítalos y añade los cuartos de alcachofa.
Continúa la cocción añadiendo un chorrito de agua si se pegan al fondo de la sartén. (Si usas alcachofas congeladas, ponlas directamente en la sartén con un poco de aceite y cuando estén cocinadas añade la salchicha desmenuzada).
A mitad de cocción añade la salchicha desmenuzada y continúa cocinando.
Mientras termina la cocción corta la mozzarella en trozos y enciende el horno a 190°C.
Toma la fuente para lasañas con alcachofas y salchicha y engrasa el fondo con un poco de aceite de oliva virgen extra o mantequilla.
Coloca la primera lámina de pasta fresca para lasaña, luego añade alcachofas y salchicha, después algunos trozos de mozzarella y unas cucharadas de bechamel. Espolvorea todo con queso rallado tipo grana y sigue así hasta terminar los ingredientes.
Introduce la bandeja en el horno ya caliente y cuece las lasañas con alcachofas y salchicha durante aproximadamente 30/35 minutos o según las características de tu horno.
Saca las lasañas del horno, deja reposar unos minutos y luego sirve. ¡Buen provecho con las lasañas invernales sabrosas con alcachofas!
Annalisa
Consejos y notas
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