¿Tienes ganas de un primer plato rápido pero con un toque original y refinado? Estas linguine con mantequilla salada, limón, menta y pan rallado crujiente son una pequeña delicia que se prepara en diez minutos pero parece salida de una cocina estrellada.
La mantequilla salada aporta carácter, la cáscara de limón perfuma, la menta refresca y el pan rallado tostado regala una nota crujiente irresistible. Una receta simple, elegante y perfecta para el verano.
Nunca había usado la mantequilla salada, pero ¡está tan rica que le daría mordiscos al bloque cada vez que abro la nevera ja ja!
Siempre en TEMA recetas con linguine, te dejo otras ideas saladas justo aquí debajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g linguine (o espaguetis)
- 50 g mantequilla salada
- 1 limón (bio cáscara y jugo)
- 3 cucharadas pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. menta (fresca)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartenes
- Escurridores
- Pinzas
¿Venís a la cocina conmigo?
Comienzo la receta de las linguine tostando el pan rallado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos minutos y luego dejo la mezcla a un lado.
Pongo la cacerola para cocer la pasta con abundante agua en el fuego y cuando hierve, echo la pasta cocinándola al dente.
En una nueva sartén fundo suavemente la mantequilla salada, añadiendo también el jugo y la cáscara del limón bio o no tratado rallado y ajusto de sal y pimienta.
Lavo las hojas de menta, las seco y después de picarlas, las añado a la mezcla de mantequilla y limón en la sartén.
Agrego la pasta húmeda y mientras mezclo, vierto el pan rallado dorado anteriormente.
He guardado un cucharón de agua de cocción para añadir solo si es necesario…
¡Compongo los platos de mis comensales y los llevo a la mesa inmediatamente!
Es un primer plato rapidísimo y muy sabroso… ¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
