¿Tienes ganas de un primer plato rápido pero con un toque original y refinado? Estas linguine con mantequilla salada, limón, menta y pan rallado crujiente son una pequeña delicia que se prepara en diez minutos pero parece salida de una cocina estrellada.
La mantequilla salada da carácter, la cáscara de limón perfuma, la menta refresca y el pan rallado tostado regala una nota crujiente irresistible. Una receta sencilla, elegante y perfecta para el verano.
Nunca había usado la mantequilla salada pero está buenísima tanto que le daría mordiscos a la barra cada vez que abro la nevera jeje!
Siempre EN TEMA recetas con linguine te dejo otras ideas saladas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g linguine (o espaguetis)
- 50 g mantequilla salada
- 1 limón (bio cáscara y jugo)
- 3 cucharadas pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. menta (fresca)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartenes
- Escurridores
- Pinzas
¿Venís a la cocina conmigo?
Comienzo la receta de las linguine tostando el pan rallado en sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por unos minutos y luego dejando la mezcla a un lado.
Pongo la cacerola para la cocción de la pasta con abundante agua en el fuego y al hervir, echo la pasta cociéndola al dente.
En una nueva sartén derrito suavemente la mantequilla salada, añadiendo también el jugo y la cáscara de limón bio o no tratado rallado y ajusto de sal y pimienta.
Lavo las hojas de menta las seco y después de picarlas, las añado a la mezcla de mantequilla y limón en la sartén.
Añado la pasta húmeda y mientras mezclo, incorporo el pan rallado dorado anteriormente.
He reservado un cacito de agua de cocción para añadir solo si hace falta…
Compongo los platos de mis comensales y ¡lo llevo a la mesa inmediatamente!
Es un primero muy rápido y muy sabroso… ¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
