Masa quebrada al coco una receta para una masa base aromatizada con la harina de coco…
La receta la saqué aquí y es perfecta para muchas preparaciones deliciosas, también para combinar con cremas y mermeladas sabrosas!
El coco tiene muchas propiedades y es muy versátil.
Del coco se obtienen el agua de coco, el aceite de coco y la leche de coco ampliamente usados en la cocina y en la alimentación, especialmente por los habitantes de las islas del Pacífico que lo consideran un verdadero elíxir para la salud, tanto que la palma de coco es apodada “Árbol de la Vida”.
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RECUERDA SI LA MASA QUEBRADA NO SE COMPACTA Y SE DESMIGA, HAY QUE AÑADIR UN POCO DE AGUA O MEDIO CLARA DE HUEVO
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MASA QUEBRADA AL COCO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: GALLETAS Y TARTAS
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA MASA QUEBRADA AROMA COCO
- 220 g harina 00
- 60 g harina de coco
- 130 g mantequilla
- 3 yemas (huevo mediano)
- 100 g azúcar
- 1 1/2 cucharadita levadura para postres
- 1 limón bio (solo cáscara)
- 1 pizca sal fina
Herramientas RECETA MASA QUEBRADA CON MASA SABOR COCO
- Cuencos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BASE MASA QUEBRADA AL COCO
Tamizamos bien la harina 00 junto con la cantidad de levadura instantánea para postres.
Ponemos en un bol y añadimos la harina de coco.
Si no la encuentras, pon el coco rallado lo más finamente posible.
Luego añadimos la mantequilla en trozos y las yemas.
Mezclamos rápidamente llevando todo a migas gruesas.
Vertemos ahora el azúcar, la pizca de sal y la cáscara rallada del limón bio o al menos no tratado.
Solo queda ahora amasar rápidamente todo para no calentar la masa con el calor de las manos.
Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film alimenticio y dejamos el bloque en reposo en la nevera al menos por 60 minutos.
En el momento adecuado, sacad la masa quebrada al coco de la nevera y cuando esté a temperatura ambiente, está lista para hacer tartas y galletas!!!
¡Buen provecho!
Annalisa
