¡Cómo pasa rápido el tiempo, qué rabia!: ayer preparaba el cotechino y ahora ya estamos en medio del Carnaval… ¡no es justo, eh!
En medio de todos los dulcitos fritos típicos del periodo de Carnaval que surgen por todas partes, hoy para no ser demasiado calórica, he hecho una masa quebrada y con los moldes que he comprado he hecho estas máscaras crujientes y sabrosas!
En algunas he puesto confituras y en otras algunas decoraciones con glasa pero la mayoría las he dejado lisas, añadiendo poco antes de comerlas un poco de azúcar glas.
Están bonitas, debo decir que estos moldes para hacer las máscaras (que les indico entre las herramientas de la receta) son realmente perfectos y que la masa quebrada se moldea perfectamente y sale sin imperfecciones, ¡súper recomendados!
¡Un dulcecito sencillo pero con efecto, creo!
En este 2025 el Carnaval empieza el 16 de febrero para luego terminar el 4 de marzo, Miércoles de Ceniza, precediendo así el inicio de la Cuaresma.
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Si celebran el Carnaval les dejo algunas recetas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 14 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
INGREDIENTES
- 100 g azúcar granulada
- 1 huevo
- 2 yemas
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 1 pizca sal
- c.s. ralladura de limón (bio o no tratado)
- c.s. fideos de colores
- c.s. flores de azúcar
HERRAMIENTAS
- Rodillos
- Papel de horno
- Moldes
- Batidoras
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MÁSCARAS DE MASA QUEBRADA
así que la mantequilla blanda, el azúcar, la harina, la ralladura de limón, la pizca de sal, las yemas y el huevo entero.
Amaso bien todo y lo pongo a reposar en la nevera durante 30 minutos.
Extiendo la masa quebrada sin levadura entre dos hojas de papel de horno a un grosor de medio centímetro TAL VEZ (nunca acierto con el grosor, jeje) y con los moldes apropiados hago muchas máscaras que coloco ya en la bandeja forrada con papel de horno.
Pinto algunas con agua y pongo enseguida confites de azúcar y horneo a 180°C hasta ver las máscaras de Carnaval de masa quebrada doradas.
Dejo enfriar y procedo a hacer la glasa real para decorar de otra manera estos galletas crujientes y sencillas para toda la familia!
¡Buen provecho! Annalisa
