¡Cómo pasa el tiempo tan rápido, maldita sea!: ayer preparaba el cotechino y ya estamos en medio del Carnaval… ¡no es justo eh!
En medio de todos los dulces fritos típicos del período de Carnaval que aparecen por todos lados, hoy para no ser demasiado calórica, he hecho una masa quebrada y con los moldes que he comprado, he hecho estas máscaras crujientes y deliciosas!
En algunas he puesto azucarillos y en otras algunas decoraciones con glaseado, pero la mayoría las he dejado desnudas, añadiendo un poco de azúcar glas justo antes de comerlas.
Son bonitas, debo decir que estos moldes para hacer máscaras (que os indico entre las herramientas de la receta) son realmente perfectos y que la masa quebrada se moldea perfectamente y sale sin imperfecciones o errores, ¡muy recomendados!
¡Un dulce sencillo pero efectivo creo yo!
En este 2025 el Carnaval comienza el 16 de febrero y termina el 4 de marzo, Miércoles de Ceniza, precediendo así el inicio de la Cuaresma.
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Si celebráis el Carnaval, os dejo algunas recetas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 14 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
INGREDIENTES
- 100 g azúcar granulada
- 1 huevo
- 2 yemas
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 1 pizca sal
- c.s. ralladura de limón (bio o no tratado)
- c.s. fideos de azúcar
- c.s. flores de azúcar
INSTRUMENTOS
- Rodillos
- Papel de horno
- Moldes
- Batidoras
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MÁSCARAS DE MASA QUEBRADA
por lo tanto, la mantequilla blanda, el azúcar, la harina, la ralladura de limón, la pizca de sal, las yemas y el huevo entero.
Amaso bien todo y pongo a reposar en la nevera durante 30 minutos.
Extiendo la masa quebrada sin levadura entre dos hojas de papel de horno a un grosor de medio centímetro MÁS O MENOS (nunca acierto con el grosor eh eh) y con los moldes específicos hago muchas máscaras que ya dispongo en la bandeja forrada con papel de horno.
Pinto algunas con agua y pongo inmediatamente fideos de azúcar y horneo a 180°C hasta ver las máscaras de Carnaval de masa quebrada doradas.
Dejo enfriar y procedo a hacer el glaseado real para decorar de otro modo estas galletas crujientes y sencillas para toda la familia!
¡Buen provecho! Annalisa
