La mermelada de caquis o mejor dicho la confitura de caquis es una conserva preparada con la fruta de la temporada, con los caquis clásicos, no los de vainilla, que son duros y de color menos intenso.
La receta la leí en Agrodolce y decidí probarla de inmediato con los caquis que me regaló mi madre el pasado domingo. El limón queda muy bien, ese toque de acidez es fantástico y equilibra el sabor al primer bocado pero… vamos a preparar la mermelada de caquis ¡ups… confitura!
MERMELADA DE CAQUIS
P.S. Los caquis son una fruta que me encanta, me los devoro en pocos instantes y siempre espero que estén bien maduros, de lo contrario astringen el paladar y la sensación es realmente mala. Pero vamos a la cocina… ESTA es la buena ^_^
P.P.S. Es fundamental antes de hacer cualquier conserva esterilizar los frascos y les invito a leer este artículo !!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MERMELADA DE CAQUIS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 tarros pequeños
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes RECETA MERMELADA DE CAQUIS
- kg caquis
- 450 g azúcar
- 1 manzana (sirve para la pectina gelificante natural)
- 1 limón (no tratado)
Herramientas RECETA MERMELADA DE CAQUIS
#ADV
- Cacerola
- Tarro
- Espumaderas
- Cuchillos
Preparación RECETA MERMELADA DE CAQUIS
Pelad con cuidado los caquis, eliminad la semilla y los filamentos internos.
Reunid la pulpa en una cacerola.Añadid ahora la manzana lavada, pelada y sin corazón.
Cortadla también en trozos y mezclad todo para preparar la mermelada de caquis.
Añadid también el jugo y la cáscara del limón bio o sin tratar.
Verted en la cacerola también el azúcar y mezclad bien todos los ingredientes.
Luego verted todo en una cacerola y a fuego moderado, poneos manos a la obra y esperad a que la mezcla se espese.
Es importante desespumar al necesitar la mezcla de la mermelada de caquis.
Una vez alcanzada la consistencia adecuada, vertedla en los frascos esterilizados que luego deberéis voltear y dejar enfriar completamente.
No es muy dulce y para mí eso es positivo, y la nota cítrica del limón es el aroma final que queda y es muy agradable!
¡Buen desayuno con la mermelada de caquis!
Consejos y notas
Me encanta cocinar y entre las preparaciones clásicas, también me gusta mucho preparar conservas tanto de frutas como de verduras y esta confitura de caquis es perfecta para la temporada otoñal.
El caqui o kaki es una fruta poco utilizada, muy calórica (65 calorías por 100 gramos de producto) con propiedades laxantes, diuréticas y ricas en fibra y se pueden preparar no solo confituras sino también bavarois y otros postres exquisitos!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
¿Os gustan mis recetas? ¡Entonces seguidme en vuestra red social preferida! Me encontráis en INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER y en la página del blog en la página Facebook para no perder ninguna receta o especial y comentar conmigo las distintas preparaciones!!!
