Milanesitas de mortadela crujientes
Un aperitivo rápido, sabroso y lleno de sabor, perfecto para sorprender a los invitados con algo distinto. Las milanesitas de mortadela son pequeños discos crujientes por fuera y tiernos por dentro, dorados en sartén y rematados con salsa de tomate barbacoa.
Se preparan en pocos minutos y desaparecen aún más rápido! Ideales como finger food o como idea para un buffet, estas mini empanadas / mini milanesitas de mortadela llevan a la mesa un aroma irresistible y un toque de originalidad.
La mortadela de Bolonia es uno de esos sabores que cuentan la historia de mi querida ciudad de adopción, con su aroma inconfundible y su sabor intenso. Estas milanesitas crujientes de mortadela son un aperitivo rápido, goloso y lleno de sabor, perfecto para abrir una comida o una cena con un toque de bolognesidad.
Pequeños discos dorados, crujientes por fuera pero con un corazón tierno, fritos rápidamente y luego completados con : una combinación que conquista por contraste y equilibrio a la vez.
Os recomiendo preparar de sobra porque se hacen en pocos minutos y desaparecen aún más rápido… ¡una tira de otra!
De todos modos, recordad que para mí, lo máximo para disfrutar la mortadela de Bolonia es ponerla entre dos buenas rebanadas de pan, ¡confiad en mí!!!!!!!!!!!!!!!
P.D. Casi me peleo con el señor de la charcutería de la Esselunga por el grosor de estas rodajas de mortadela: ¿más gruesas? ¿más finas? «altas hasta el dedo»… sí, pero ¿mi dedo o el suyo? 😊😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g mortadela (cortada en lonchas gruesas; creo que las mías están demasiado gruesas)
- 1 huevo (mediano)
- 40 g harina de maíz instantánea (o pan rallado fino)
- al gusto aceite de cacahuete (para freír)
- al gusto salsa barbacoa (opcional)
Utensilios
- Sartenes
Pasos
Pide al charcutero que corte la mortadela en lonchas de 6-7 mm de grosor.
Con un cortapastas o un vasito pequeño, recorta muchos discos de unos 3,5 cm de diámetro (¡los míos son bien gorditos!).En un bol bate el huevo, luego pasa los discos primero por el huevo y a continuación por la harina de maíz o el pan rallado, eliminando el exceso.
Escurre sobre papel de cocina y sirve inmediatamente, bien calientes y crujientes, acompañadas de salsa barbacoa.
¡Estas mini milanesitas de mortadela son realmente deliciosas!
¡Buen provecho! Annalisa
Algunos consejos útiles antes de empezar 👎
❓ ¿Puedo cocinar las milanesitas de mortadela en el horno?
Sí, puedes hornearlas para una versión más ligera. No quedarán tan crujientes como en sartén, pero siguen estando muy buenas.
❓ ¿Cómo evitar que el empanado se desprenda durante la cocción?
Pásalas bien primero por el huevo y luego por el pan rallado, presionando ligeramente. Además, dales unos minutos de reposo antes de cocinarlas: así el empanado se adhiere mejor.
❓ ¿Puedo prepararlas con antelación?
Puedes prepararlas antes y guardarlas en la nevera, luego cocinarlas en el momento. Alternativamente, también puedes calentarlas rápidamente en el horno antes de servirlas.
