Una receta dulce hoy, sencilla, rápida con las bases listas de hojaldre y una capa de chantilly de mascarpone y de la exquisita crema pastelera hecha con almidón de maíz.
El milhojas con crema y nata es un clásico de la pastelería, goloso y escenográfico, ¡además es rápido con el hojaldre listo!
Dulce perfecto muy apreciado por el agradable contraste entre la crocancia del hojaldre y la suavidad de la crema pastelera y la nata montada.
Es una tarta de último minuto que muy rápidamente puede convertirse en de pistacho o de café o de avellanas: bastará con agregar poco a poco a la crema chantilly de mascarpone y dosificar sabor y dulzura para luego rellenar una o más capas de hojaldre.
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SIEMPRE EN TEMA MILHOJAS os dejo otras recetas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 1 paquete hojaldre (listo Matilde Vicenzi u otra marca)
- 200 g nata para montar, 35% de lípidos
- 200 g mascarpone
- 2 cucharadas azúcar glas (colmadas pero dosificad al gusto)
- 500 ml leche
- 4 yemas
- 125 g azúcar
- 40 g almidón de maíz
- 1 cucharadita extracto de vainilla
HERRAMIENTAS
- Cacerolas
- Espátulas
- Bandejas
- Mangas pasteleras
- Películas para alimentos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MILHOJAS CON CREMA Y NATA
P.S. TODAS LAS PALABRAS EN NEGRITA Y SUBRAYADAS ESCONDEN UNA RECETA …¡haz clic en ellas y la puedes leer!
Para la chantilly de mascarpone muy simplemente pongo nata mascarpone y azúcar glas en el bol de la batidora de pie o en un bol suficientemente grande y bato todo primero lentamente y luego a máxima velocidad obteniendo una mousse deliciosa y muy untable!
PARA LA CREMA PASTELERA mezclo vigorosamente pero sin montar las yemas con el azúcar granulada añadiendo también el almidón de maíz y el extracto de vainilla.
Añado la leche poco a poco mientras bato para evitar la formación de grumos molestos que si se formaran bastará con pasar la crema por un colador y todo se arregla!
Pongo la cacerola con la mezcla a fuego bajo y siempre batiendo dejo espesar por el tiempo necesario.
Apago el fuego, cubro con película transparente alimentaria en contacto y dejo enfriar completamente.
Ahora estamos listos para ensamblar nuestro rápido y delicioso milhojas con nata y crema!
Entonces coloco una capa de hojaldre en una bandeja o plato de servir y después de haber puesto las dos cremas en las mangas pasteleras con boquillas de estrella o lisas a vuestro gusto, procedo a rellenar la primera hoja de hojaldre.
Coloco la segunda hoja de hojaldre lista y luego relleno con la otra crema dulce y termino colocando y cerrando el milhojas con crema y nata con la última capa y espolvoreándolo con azúcar glas!
¿LISTOS PARA LA DEGUSTACIÓN????????????
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
