La milhoja de crepes para el aperitivo es una idea simpática que podemos variar de 100 maneras porque las crepas tienen un sabor neutro y se prestan bien para ser rellenadas con muchísimas mousses, dips o cremas saladas.
Yo, muy rápidamente, puse un queso cremoso y lonchas de salmón ahumado, pero os sugiero también una mousse de atún, una salsa de salmón con ricotta o queso cremoso mezclados con pesto genovés o de aceitunas…
En el blog encontráis muchísimas recetas de aperitivos porque, junto con los postres, es la categoría que más me gusta y me da la oportunidad de experimentar con cocciones y alimentos.
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Os dejo otras recetas fáciles de aperitivos como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: a gusto
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA MILHOJAS DE CREPES PARA APERITIVO
- 125 g harina
- 250 ml leche
- 2 huevos
- 20 g mantequilla
- 1 pizca sal
- c.s. queso cremoso (o bien robiola o bien una mezcla con mascarpone y ricotta)
- c.s. salmón ahumado
- c.s. pimienta
- c.s. sal
Herramientas RECETA MILHOJAS DE CREPES PARA APERITIVO
- Creperas
- Cuencos
- Coladores
- Espátulas
- Cucharas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MILHOJAS DE CREPES PARA APERITIVO
mezclo la harina con los huevos añado la mantequilla derretida en la sartén que luego usaré para hacer las crepas y mezclo todo bien.
Agrego la leche en hilo siempre removiendo y luego paso todo por el colador para evitar grumos molestos.
Agrego también la sal y dejo reposar en la nevera durante 20/30 minutos.
En un bol mezclo el queso o los quesos que he elegido para hacer una capa de relleno de la milhojas salada y corto en tiras y trocitos el salmón ahumado.
Cocino las crepas poniendo en una sartén antiadherente apenas engrasada, un cucharón de masa y cuando se ha cuajado, la doy vuelta con una espátula y la dejo en el fuego otros pocos segundos, menos de un minuto diría, y la pongo en un plato para enfriar.
Continúo hasta terminar la masa para crepas y luego comienzo a componer la milhojas salada rellena con el salmón.
La milhojas salada con las crepas debería tener al menos 4/5 capas, así que pongo la primera crepe sobre un papel de horno, luego untado encima con una cuchara el queso cremoso, luego pongo la segunda crepa y pongo el salmón y así de seguido rellenando estas crepas a gusto.
Continúo hasta que he terminado los ingredientes y después de haber cubierto con film transparente meto en la nevera por al menos 1-2 horas…
Claramente cuanto más se enfríen en el refrigerador, más fácilmente las crepas podrán ser cortadas en cubos cuadrados!
Transcurrido el tiempo de reposo, corto muchos cubos de milhojas de crepas con un cuchillo afilado, los pincho con palillos o tenedores especiales y los llevo a la mesa!
¡Buen provecho!
Annalisa
Estos aperitivos son perfectos para el aperitivo
PALILLOS DECORATIVOS para el aperitivo
