PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MILOPITAKIA GRIEGA CON PHYLLO MANZANA PASAS NUECES

• 1) Primero pongo en remojo en el licor brandy o ron las pasas durante unos 15 minutos.

  2) Lavo y pelo las manzanas cortándolas en pequeños trozos y las coloco en la sartén con la mantequilla derretida.

  3) Añado también el azúcar moreno y a fuego moderado dejo que la fruta se ablande y se impregne de sabor,

  4) Pico las nueces y también las pasas suavizadas tras el remojo en el licor.

  5) Lo pongo todo en la cacerola con las manzanas y espolvoreo con canela en polvo.

  6) Derrito un poco de mantequilla y tomo un pincel para luego pincelar las hojas de phyllo a medida que preparo los rollitos melopitakia.

  7) Divido cada hoja de pasta phyllo en dos partes y pongo un poco de relleno tipo strudel de manzana en un lado, pongo un poco de mantequilla en los otros lados y enrollo insertando los bordes laterales para cerrar y sellar bien los rollitos dulces rellenos.

  ATENCIÓN… LA PASTA PHYLLO AL CONTACTO CON EL AIRE SE SECA EN UN SEGUNDO, ASÍ QUE PROTEGED LAS HOJAS CON UN PAÑO A MEDIDA QUE VAMOS PREPARANDO ESTOS DULCES.

  8) Coloco cuidadosamente los rollitos melopitakia en una bandeja forrada con papel de horno y pincelo ligeramente los rollitos melopitakia poniendo luego la bandeja en el frigorífico durante unos 30 minutos.

  9) Enciendo el horno a 190°C para llevarlo a la temperatura adecuada y a su debido tiempo horneo la bandeja cocinando los rollitos de manzana de la cocina griega melopitakia durante unos 25/30 minutos

  10) Una vez cocidos, dejo enfriar, espolvoreo con azúcar glas y…

  ¡Buen provecho!

  Annalisa

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