Estas mini bollos de levadura rápida las vi en un sitio que no recuerdo y debo decir que me sorprendieron gratamente porque salen realmente buenos y esponjosos, ¡¡¡¡para no creer!!!!
Podemos usar estos croissants salados para un entrante acompañándolos con salsas mousse dips cremosos y suaves o rellenándolos con embutidos!
El hecho de que no tengamos que pasar horas esperando a que la levadura haga su trabajo es estupendo porque queremos bondad y autenticidad pero también no pasar siglos en la cocina, ¡sobre todo en verano!
A los bollos salados rápidos sin levadura, les he añadido semillas oleaginosas mixtas después de haberlos mojado un poco con agua, ¡porque saben bien y además quedan bonitos, verdad?
Ah, claramente si preferís en lugar de hacer bollos podemos hacer panecillos usando como molde un vaso y siempre cocinándolos en el horno!
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA MINI-BOLLOS SALADOS DE LEVADURA RÁPIDA
- 300 g harina (utilicé la 00 y salieron geniales!)
- 150 g yogur blanco natural
- 50 g leche
- 40 g aceite de semillas
- 1/3 cucharadita sal
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. semillas variadas (opcional)
Herramientas RECETA MINI-BOLLOS SALADOS DE LEVADURA RÁPIDA
- Cuencos
- Bandejas
- Papel para hornear
- Cortadores
- Pinceles
PREPARACIÓN DE LA RECETA MINI-BOLLOS SALADOS DE LEVADURA RÁPIDA
En un bol pongo el yogur con el aceite de semillas, la sal y la leche y mezclo creando una salsita fluida homogénea.
En la mesa hago un volcán con la harina tamizada con la levadura y en el centro vierto la cremita recién hecha.
Mezclo bien obteniendo una masa suave que no se pega a los dedos.
En la mesa pongo un poco de harina y extiendo la masa de los bollos rápidos en un círculo del grosor de bueno… digamos casi un centímetro!
Trazo una línea a la mitad y luego otra que divida a la mitad la otra mitad y … en fin, debemos obtener 8 triángulos para 8 bollos!
Enrosco la masa empezando desde la base más ancha y creo los mini bollos sin levadura.
Coloco el papel para hornear en la bandeja y dispongo los croissants; los pincelo con un poco de agua y añado las semillas oleaginosas mixtas (calabaza, lino etc.).
Horneo a 180°C cocinando durante unos 15 minutos, pero como siempre, controlamos el tiempo de cocción según nuestro horno de casa.
Dejo enfriar y ¡a la mesa!
Preparé estos bollitos para el almuerzo y a la cena seguían siendo bonitos suaves y deliciosos!¡Buen provecho! Annalisa
¿Las preferís dulces las bollos y quizás todas enrolladas con también una masa de cacao????????????? AQUÍ ESTÁN…CROISSANTS VÓRTICE DOBLE MASA leer → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-cornetti-vortice-doppio-impasto/
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