Y como dulce quizás para enriquecer un buffet dulce aquí están estos mini pasteles Selva Negra individuales, deliciosos y muy bonitos y escenográficos, perfectos para los almuerzos/cenas de las próximas Festividades de Fin de Año.
¿Qué os parece????
De todas formas, para ser sincera y tiquismiquis como soy dentro y fuera del blog, esta pasta de bizcocho está hecha con chocolate negro fundido, una receta tomada de un sitio en francés y resulta, al menos para mí, menos esponjosa que mi receta que os dejo aquí
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Siempre siendo sincera, los pastelitos son buenísimos porque son finos y realmente merecen la pena, pero si queréis una capa fina de pasta más tierna usad la receta con cacao que leéis arriba!
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He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual podéis inscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada.
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A tema Selva Negra os dejo también estas recetas justo aquí debajo:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 110 g mantequilla
- 110 g chocolate negro
- 250 g azúcar
- 2 huevos
- 140 g harina
- 300 g nata para montar, 35% de lípidos
- 20 g azúcar
- c.s. guindas en almíbar
HERRAMIENTAS
bandeja rectangular de 35 x 25 cm
- Bandejas
- Batidoras eléctricas
- Cuencos
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LOS MINI SELVA NEGRA INDIVIDUALES
Después de encender el horno a 180°C, fundo en el microondas la mantequilla con el chocolate troceado groseramente.
Luego añado el azúcar, los huevos batidos y la harina tamizada.
Forro la bandeja del horno con papel de horno y vierto la pasta de bizcocho al chocolate fundido nivelando con la espátula y horneo durante unos 15 minutos: ¡cuidado de no secar demasiado la pasta con una cocción prolongada! (controlad bien, por favor, para mí la cocción fue de 20/22 minutos)
Una vez cocido, dejo enfriar y luego con un cortapastas de unos 4 cm hago muchos círculos que serán mis pastelitos individuales de Selva Negra.
Monto la nata y escurro del líquido de conservación las guindas en almíbar.
Coloco un círculo en la bandeja de servir y pongo un poco de almíbar de guindas diluido con agua.
Con la nata metida en la manga pastelera hago algunos picos en los bordes y luego coloco las guindas cortadas por la mitad por todo el perímetro.
Pongo encima la segunda capa, la humedezco apenas con el almíbar diluido y luego vuelvo a hacer algunos montones de nata montada colocando después la guinda en almíbar.
Para no desmentirme de nuevo, he puesto una cucharadita de azúcar glas en un colador espolvoreando un poco sobre mis mini pastelitos Selva Negra individuales!
Bonitos, ¿verdad? podemos hacer la pasta de bizcocho con anticipación y componer el dulce solo un poco antes de servir en la mesa…
¡Buen provecho! Annalisa
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DEJO LA RECETA DE LA SELVA NEGRA
lee→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
