Y como dulce quizás para enriquecer un buffet dulce aquí están estos mini pasteles Selva Negra individuales, deliciosos y muy bonitos y escenográficos, perfectos para las comidas/cenas de las próximas Festividades de Fin de Año.
¿Qué opináis????
De todos modos, para ser sincera y pesada como soy dentro y fuera del blog, este bizcocho está hecho con chocolate negro fundido de una receta tomada de un sitio en lengua francesa y resulta, al menos para mí, menos esponjoso que mi receta que os dejo aquí
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Siempre para ser sincera, los pasteles están buenísimos porque son delgados y realmente merecen, pero si queréis una capa delgada de bizcocho más tierna, utilizad la receta con cacao que leéis arriba!
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A tema Selva Negra os dejo también estas recetas justo aquí abajo:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 110 g mantequilla
- 110 g chocolate negro
- 250 g azúcar
- 2 huevos
- 140 g harina
- 300 g nata para montar, 35% de lípidos
- 20 g azúcar
- c.s. guindas en almíbar
HERRAMIENTAS
bandeja rectangular 35 x 25 cm
- Bandejas
- Batidoras eléctricas
- Cuencos
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LAS MINI SELVA NEGRA INDIVIDUALES
Después de encender el horno a 180°C, hago fundir en el microondas la mantequilla con el chocolate troceado groseramente.
Luego uno el azúcar, los huevos batidos y la harina tamizada.
Forro la bandeja del horno con papel de horno y vierto la masa de bizcocho con chocolate fundido, nivelando con la espátula y horneo durante unos 15 minutos: cuidado de no secar demasiado la masa con una cocción prolongada! (controlad bien, por favor, para mí la cocción fue de 20/22 minutos)
Una vez cocida, dejo enfriar y con un cortador de galletas de aproximadamente 4 cm, hago muchos círculos que serán mis pastelitos individuales de Selva Negra.
Monto la nata y escurro del líquido de conservación las guindas en almíbar.
Coloco un círculo sobre la bandeja de presentación y pongo un poco de jarabe de guindas diluido con agua.
Con la nata colocada en la manga pastelera hago algunos picos en los bordes y luego coloco las guindas cortadas por la mitad a lo largo de todo el perímetro.
Coloco encima la segunda capa, la humedezco apenas con el jarabe diluido y luego vuelvo a hacer algunos copos de nata montada colocando luego la guinda en almíbar.
Para no contradecirme, he puesto una cucharadita de azúcar glas en un colador, espolvoreando un poco encima de mis mini pastelitos de Selva Negra individuales!
¿Bonitos, verdad? podemos hacer la masa de bizcocho con anticipación y montar el dulce justo antes de servir en la mesa…
¡Buen provecho! Annalisa
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DEJO LA RECETA DE LA SELVA NEGRA
lee→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
