Y como pastelito quizás para enriquecer un buffet dulce aquí están estos mini pastelitos Selva Negra individuales deliciosos y muy bonitos y escénicos, perfectos para los almuerzos/cenas de las próximas Festividades de Fin de Año.
¿Qué opináis????
De todas formas, para ser sincera y un poco meticulosa como soy dentro y fuera del blog, este bizcocho está hecho con chocolate negro fundido, una receta tomada de un sitio en francés y resulta, al menos para mí, menos esponjoso que mi receta que os dejo aquí
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Siempre para ser sincera, los pastelitos están buenísimos porque son finos y realmente merecen la pena, pero si queréis una capa de bizcocho más suave, usad la receta con cacao que leéis arriba!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones y sin sonido, al que podéis uniros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
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A tema Selva Negra os dejo también estas recetas justo aquí abajo:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 110 g mantequilla
- 110 g chocolate negro
- 250 g azúcar
- 2 huevos
- 140 g harina
- 300 g nata para montar, 35% de lípidos
- 20 g azúcar
- c.s. cerezas en almíbar
HERRAMIENTAS
bandeja rectangular 35 x 25 cm
- Bandejas
- Batidoras eléctricas
- Cuencos
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LOS MINI SELVA NEGRA INDIVIDUALES
Después de encender el horno a 180°C hago fundir en el microondas la mantequilla con el chocolate troceado groseramente.
Luego agrego el azúcar, los huevos batidos y la harina tamizada.
Forro la bandeja del horno con papel de horno y vierto el bizcocho de chocolate fundido, nivelando con la espátula e introduzco en el horno durante unos 15 minutos: ¡cuidado de no secar demasiado el bizcocho con una cocción prolongada! (controlad bien por favor, para mí la cocción fue de 20/22 minutos)
Una vez cocido lo dejo enfriar, luego con un cortapastas de unos 4 cm hago muchos circulitos que serán mis pastelitos individuales de Selva Negra.
Monto la nata y escurro del líquido de conservación las cerezas en almíbar.
Coloco un circulito en la bandeja de servir y pongo un poco de jarabe de cerezas diluido con agua.
Con la nata colocada en la manga pastelera hago algunos copetes en los bordes y luego coloco las cerezas cortadas a la mitad por todo el perímetro.
Coloco encima la segunda capa, lo mojo apenas con el jarabe diluido, luego hago algunos copetes de nata montada colocando luego la cereza en almíbar.
Para no contradecirme, pongo una cucharadita de azúcar glas en un colador y espolvoreo un poco sobre mis mini pastelitos de Selva Negra individuales!
Lindos, ¿verdad? podemos hacer el bizcocho con anticipación y componer el dulce solo poco antes de servir en la mesa…
¡Buen provecho! Annalisa
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DEJO LA RECETA DE LA SELVA NEGRA
lee→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
