Mozzarella frita, una manera deliciosa y calórica de consumir un trozo de mozzarella compacta que estaba descansando en el frigorífico desde hace días y la idea fue freírla súper empanada en aceite caliente.
Más que una receta es un aperitivo adecuado también para vegetarianos que seguramente no presta mucha atención a la báscula, las calorías y el colesterol, ¡ay de mí!
Si prefieres usar la mozzarella fior di latte después de cortarla en rodajas de 1 cm de grosor, escúrrelas muy bien para eliminar el suero que durante la fritura podría ablandar la preparación.
Los bocados de mozzarella frita son para comer tibios, pero para mí son deliciosos incluso a temperatura ambiente, así que corramos a la cocina para preparar este rápido y delicioso aperitivo finger food de mozzarella frita!
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MOZZARELLA FRITA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA MOZZARELLA FRITA
- 400 g mozzarella
- 3 Huevos
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de semillas (para freír)
- c.s. Sal fina
Herramientas RECETA MOZZARELLA FRITA
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- Sartén
- Wok
Preparación RECETA MOZZARELLA FRITA
Corta la mozzarella compacta en rodajas de 1 cm de grosor (si usas fior di latte, escúrrela como decía antes para eliminar el suero).
Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.
En otro bol coloca el pan rallado.
Sumerge la primera rodaja de mozzarella en el huevo y luego pásala por el pan rallado.
Haz el empanado una segunda vez presionando bien el pan rallado y continúa hasta agotar todos los ingredientes.
En una sartén amplia, pon abundante aceite de semillas y cuando esté a temperatura, fríe la mozzarella dándole la vuelta y dorándola por ambos lados.
Escurre la mozzarella frita en la cartulina absorbente especial y sírvela inmediatamente.
¡Buen provecho con la receta de la mozzarella frita!
Annalisa
Consejos y notas
Existen diferentes variedades de mozzarella como la de búfala campana, de leche de búfala, con leche de búfala, tradicional o fior di latte y cada una debe ser etiquetada de manera correcta cumpliendo con las leyes italianas sin engañar a nosotros los consumidores, a veces ignorantes de las reglas impuestas.
La mozzarella de vaca, que todos o casi todos consideramos un producto «magro», tiene un 19,5% de grasa y la de búfala llega hasta el 25%. En el blog encontráis muchas recetas que podéis leer en ESTA LISTA ¡gracias!
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