Una receta base para los muffin 100 sabores masa base suave, realmente muy suave, que podemos variar poniendo antes de hornearlos a 180°C trocitos de tomate fresco o seco bajo aceite, daditos de calabacín, trozos de queso, aceitunas en rodajas y mucho más.
Nada impide luego servir estos pastelitos de sabor ligero y delicado con mousse saladas y os recomiendo una salsa cremosa de salmón, una mousse de mortadela pero también de jamón cocido y podríamos ampliar los sabores sirviendo los muffin 100 sabores salados con un buffet de quesos variados como pecorino con miel, squacquerone romagnolo, pequeñas caciottas aromatizadas al pepe y mucho más.
Tengo una verdadera predilección por el plato de los antipasti y en el blog encontraréis muchas ideas y entre ellas os recomiendo estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 muffin
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
para 8 muffin a decorar al gusto con verduras, embutidos, quesos, etc.
- 130 g harina 00
- 1 huevo (mediano)
- 80 g ricotta
- 40 g queso parmesano rallado
- 5 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 35 g aceite de maíz
- 100 g leche
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
Herramientas
#ADV
- Moldes para muffin
- Moldes para muffin
- Balanzas para alimentos
- Cuencos
- Cucharas
Pasos
1) Nada más fácil que la preparación de estos antipasti finger food de muffin salados 100 sabores…
2) Pongo los moldes en las cavidades de mi molde para muffin y personalmente no he engrasado nada…
3) En el cuenco vierto la harina, la ricotta, el queso rallado, la leche, el huevo, el aceite de maíz (para mí) y empiezo a mezclar bien amalgamando todos los ingredientes y añadiendo al final los 5 gramos de levadura para preparaciones saladas (para mí Pizzaiolo),
4) También agrego sal y pimienta considerando cuánto ha madurado el queso rallado: el mío no era particularmente salado y he puesto tanto la sal como la pimienta negra.
5) Doy una última mezcla y luego inserto en la manga pastelera la masa para muffin 100 sabores receta base suave y lleno los moldes ya insertados en el molde para la cocción en el horno.
6) Estamos listos para hornear y dejar cocinar por 15/20 minutos a 180°C en modo estático o dependiendo de las características de vuestro electrodoméstico de casa.
7) Unos minutos para que los muffin salados de 100 sabores estén tibios y …
¡Buen provecho!
Annalisa
REGRESA A LA HOME PARA NUEVAS Y SABROSAS RECETAS DEL BLOG La cocina de ASI
¿Os gustan mis recetas? Entonces sígueme en INSTAGRAM y en la página de fans del blog en Facebook para no perderte ninguna receta o especial y comentar conmigo las varias preparaciones!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
Annalisa dice…
Si preferís en lugar de hacer pequeños muffins salados variando las guarniciones con verduras, embutidos, quesos y más, podemos hacer un solo plumcake salado añadiendo ya en la masa salada 100 sabores suave y delicada los ingredientes que prefiramos… Bastará cortar varias rebanadas y servirlas en la mesa a nuestros comensales con las salsas, mousse y dips cremosas como acompañamiento!
Si la masa no es demasiado suave, añadimos poco a poco una pequeña cantidad de leche.|
