Entre las galletitas típicas de la época navideña no pueden faltar los muñecos de jengibre preparados con una mezcla de especias que incluye canela, jengibre, nuez moscada y cardamomo. No contienen levadura excepto por un pellizco de bicarbonato y son muy fragantes y crujientes.
La masa delmuñeco de jengibre o gingerbread man puede ser usada también en otras formas realizando, por ejemplo, una casita, renos, guirnaldas decoradas o cualquier otra cosa.
La masa requiere un reposo en el frigorífico durante aproximadamente una hora antes de hacer las galletas y para la glasa yo hice una simple mezcla de azúcar glas, zumo de limón y clara de huevo, pero si las queréis aún más navideñas añadid unas gotas de colorante alimentario y enriqueced el muñeco de jengibre con colores brillantes!
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MUÑECO DE JENGIBRE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 35/40 muñecos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes RECETA MUÑECO DE JENGIBRE
- 400 g Harina
- 125 g Mantequilla (temperatura ambiente)
- 125 g azúcar moreno
- 150 g Miel (para mí acacia)
- 1 cucharadita bicarbonato
- 2 cucharaditas mezcla de especias (canela, nuez moscada, jengibre, cardamomo)
- 200 g Azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada zumo de limón
- c.b. Sprinkles, perlitas, etc.
Herramientas RECETA MUÑECO DE JENGIBRE
#ADV
- Tamiz
- Bandeja
- Amasadora
Preparación RECETA MUÑECO DE JENGIBRE
Tamizad las especias en polvo con el bicarbonato y la harina.
Batid durante algunos minutos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
Agregad luego la miel y la harina.
Amasad todo y haced un bloque que, cubierto con film de cocina, debe reposar durante 60 minutos en el frigorífico.
Transcurrido el tiempo, extendéis la masa sobre una superficie de trabajo y obtenéis los muñecos de jengibre con el cortador apropiado.
Colocadlos en una bandeja forrada con papel de horno y hornead en horno precalentado a 180°C durante unos 10/12 minutos o de acuerdo con las características de vuestro horno.
Los muñecos de jengibre deben apenas dorarse, ¡os recomiendo seguir bien la cocción!
Dejad enfriar las galletas y preparad la glasa diluyendo el azúcar glas con zumo de limón y agregando la clara hasta obtener una glasa brillante y lisa.
Con la ayuda de una manga pastelera decorad a gusto los muñecos de jengibre con sprinkles de azúcar, perlitas plateadas y ¡todo lo que os guste!
¡Buen provecho con los muñecos de jengibre!
Annalisa
Consejos y notas
La época navideña está cargada de recetas especiales y entre estas, las galletas tienen ciertamente un lugar importante porque también se usan para confeccionar regalos, paquetitos golosos para toda la familia. En el blog encontraréis muchas galletas y entre estas os sugiero los kourabiedes facilísimas galletitas griegas que se conservan durante días, los polvorones galletitas españolas con almendras y los galletas linzer típicas de la cocina austríaca.
La época navideña está cargada de recetas especiales y entre estas, las galletas tienen ciertamente un lugar importante porque también se usan para confeccionar regalos, paquetitos golosos para toda la familia. En el blog encontraréis muchas galletas y entre estas os sugiero los kourabiedes facilísimas galletitas griegas que se conservan durante días, los polvorones galletitas españolas con almendras y los galletas linzer típicas de la cocina austríaca.
Si estás interesada/o en otras recetas navideñas te recomiendo: MENU NAVIDEÑO – PESCADO MENU NAVIDEÑO – CARNE LAS RECETAS DE DULCES NAVIDEÑOS ¿Os gustan mis recetas? ¡Entonces seguidme en vuestro red social preferida! Me encontraréis en INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER y en la página del blog en Facebook para no perderos ninguna receta o especial y comentar conmigo las distintas preparaciones!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados
