Rebuscando en la web encontré estas muñequitas croatas de Pascua, es decir, primorski uskrsnje bebe, un pan dulce croata con forma de bebé típico del periodo de Pascua. Se trata de un pan tipo brioche trenzado típico de las zonas costeras de Croacia, como Istria y Primorje, que envuelve un huevo duro coloreado, dando la impresión de parecer un pequeño bebé!
Mis bebés son gorditos pero decidí publicarlas de todos modos en el blog porque es una idea bonita también como regalo para las próximas festividades de Pascua y una idea para hacer alguna actividad con los niños en casa.
Realicé la mitad de la dosis de las que indiqué más abajo porque somos 2 personas en la familia y no quiero desperdiciar comida, y no sabía exactamente a quién podría regalar estas muñequitas dulces leudadas con cabeza de huevo y cuerpo trenzado.
PARA COLOREAR LOS HUEVOS… para ser justos, aunque usé quintales de colorante, apenas se pusieron rosados y los quería más rojos! De todos modos, pongo en una cacerola agua con sal fina y colorante líquido rojo y cuando hierve pongo los huevos delicadamente, dejándolos hervir a fuego lento durante 15 minutos. Dejo enfriar manteniendo los huevos en agua y luego, fríos, los utilizo para hacer las caritas de las muñequitas croatas leudadas de Pascua
MEJOR COLOREARLOS CON COLORES NATURALES COMO
remolacha/espinaca/azafrán/café, por ejemplo!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratuito en WhatsApp sin notificaciones ni sonidos, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Os dejo otras recetas de panes dulces como:
- Dificultad: Difícil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 13 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Croata
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 500 g harina 00 (personalmente he puesto un tercio de harina manitoba)
- 2 huevos (pequeños)
- 300 g leche (tibia)
- 1 cucharadita sal (fina)
- 1 sobre levadura de cerveza deshidratada (es decir, 7 gramos)
- 50 g miel millefiori
- 30 g aceite de maíz (u otro vegetal)
- c.s. limón (solo cáscara)
- 1 huevo
- c.s. granillo de azúcar
Utensilios
- Batidoras
- Ruedas de corte
- Pinceles
- Bandejas
- Papel de horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MUÑEQUITAS CROATAS DE PASCUA
Entonces empezamos… Mezclo la harina (solo 0/solo 00 o con una parte TAL VEZ 1/3 de Manitoba) en el bol de la batidora (o en otro bol si trabajas a mano).
En un bol mezclo previamente la leche con la miel, el aceite de semillas, los huevos y la cáscara de limón biológico rallada y vierto la mezcla a baja velocidad en la batidora.
Mezclo los ingredientes a baja velocidad, luego agrego la sal fina.
Sigo trabajando con el gancho de amasar durante 15/20 minutos hasta que la masa se despegue de las paredes y forme una bola bien integrada que cubro y dejo leudar cubierta y lejos de fuentes de calor durante una hora y media o dos: ¡debe duplicar su volumen!
Cuando la masa ha duplicado su tamaño, divido la masa en 12/13 partes iguales (claro que depende de qué muñequitas o bollo grande hagáis) y empiezo a hacer las muñequitas pascuales croatas y publico un dibujo hecho por mi hijo en el móvil que quizás ayuda a entender cómo hacerlas…
En cada panecillo obtenido de la división de la masa total, tomo un trozo que será el largo que envolverá el huevo coloreado (arriba he explicado cómo colorear los huevitos) y dejará caer dos de los extremos de la trenza.
En el medio habrá un palito más corto que será el tercer extremo y así podré hacer la trenza como cuerpo de la muñequita suave dulce croata pascual.
Continúo hasta terminar la masa y coloco las muñecas leudadas dulces en la bandeja del horno protegida con papel de horno.
Cubro con film y dejo leudar durante unos 30 minutos. Pasado el segundo reposo bato el huevo que pincelo luego sobre las muñequitas croatas de Pascua esparciéndoles luego el granillo de azúcar.
Ahora solo me queda hornear en horno precalentado a 180°C haciéndolas cocer y dorar uniformemente durante 20 minutos o un poco más, pero obviamente controlad según las características del horno de casa.
Una vez frías, con el rotulador alimentario trazo los rasgos y… ¡estamos listos para degustar estos dulces pascuales leudados de Croacia!
FUENTE Blog That’s amore
Os recuerdo que arriba, donde veis el menú del blog, encontraréis una lupa 🔎 que os permitirá, insertando un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ingrediente, y espero que entre ellas leáis recetas de vuestro agrado!
