Buscando por la red encontré estas muñequitas croatas de Pascua, es decir las primorski uskrsnje bebe: un bollo fermentado croata con forma de recién nacido típico del periodo de Pascua. Se trata de un brioche trenzado típico de las zonas costeras de Croacia, como Istria y Primorje, que envuelve un huevo duro coloreado, dando la impresión de parecer un pequeño bebé.
Mis bebés están regordetes, pero he decidido publicarlas igual en el blog porque es una idea simpática también como regalo para las próximas festividades de Pascua y una propuesta para hacer alguna actividad con los niños de casa.
Hice media receta de la que indico abajo, porque en casa somos solo dos y no quiero desperdiciar comida de ninguna manera, y además no sabía a quién regalar estas muñequitas dulces y fermentadas con cabeza de huevo y cuerpo trenzado.
PARA COLOREAR LOS HUEVOS…por ser sincera, aunque usé muchísima colorante se tiñeron solo ligeramente y yo las quería más rojas. En todo caso, pongo en una cazuela agua con sal fina y colorante líquido rojo y, cuando hierve, añado los huevos con cuidado y dejo cocer a fuego lento durante 15 minutos. Los dejo enfriar manteniéndolos en el agua y cuando están fríos los utilizo para hacer las caritas de las muñequitas croatas fermentadas de Pascua.
MEJOR TEÑIRLAS CON COLORES NATURALES, ASÍ QUE
remolacha/espinacas/cúrcuma/ Café, por ejemplo!!!
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Os dejo otras recetas de masas dulces como :
- Dificultad: Difícil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 13Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Croata
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 500 g harina 00 (personalmente puse un tercio de harina Manitoba)
- 2 huevos (pequeños)
- 300 g leche (tibia)
- 1 cucharadita sal (fina)
- 1 sobre levadura seca de panadero (es decir 7 gramos)
- 50 g miel milleflor
- 30 g aceite de semillas de maíz (o otro vegetal)
- al gusto limón (solo la ralladura)
- 1 huevo
- al gusto granillo de azúcar
Utensilios
- Amasadoras
- Cortadores
- Brochas
- Bandejas
- Papel para hornear
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MUÑEQUITAS CROATAS DE PASCUA
Pues empezamos… Mezclo la harina (solo 0/solo 00 o con una parte, POR EJEMPLO 1/3 de Manitoba) en el bol de la amasadora (o en otro recipiente si trabajáis a mano).
En un bol mezclo previamente la leche con la miel, el aceite de semillas, los huevos y la ralladura de limón bio, y vierto la mezcla a baja velocidad en la amasadora.
Mezclo los ingredientes a baja velocidad, luego añado la sal fina.
Sigo trabajando con el gancho durante 15/20 minutos hasta que la masa se despega de las paredes y forma una bola bien integrada; la cubro y dejo levar, cubierta y lejos de corrientes, durante hora y media o dos: ¡debe doblar su volumen!
Cuando la masa ha doblado su volumen, la divido en 12/13 partes iguales (claro que depende del tamaño de muñequitas o bollos que queráis hacer) y empiezo a formar las muñequitas pascuales croatas; publico un dibujo hecho por mi hijo en el móvil que quizá ayude a entender cómo hacerlo…
En cada panecito obtenido al dividir la masa, tomo una porción que será la larga que envolverá el huevo coloreado (más arriba expliqué cómo teñir los huevos) y dejará caer dos de los extremos de la trenza.
En el medio habrá un palito más corto que será el tercer extremo y así podré trenzar formando el cuerpo de la muñequita suave y dulce croata de Pascua.
Sigo hasta terminar la masa y coloco las muñecas fermentadas dulces en la bandeja del horno forrada con papel de horno.
Las cubro con film y dejo levar durante unos 30 minutos. Tras este segundo reposo bato el huevo y lo pincelo sobre las muñequitas croatas de Pascua, espolvoreándolas después con el granillo de azúcar.
Ahora solo queda hornear en horno precalentado a 180°C hasta que se doren uniformemente durante 20 minutos o un poco más; evidentemente controlad según las características de vuestro horno.
Una vez frías, con un rotulador alimentario trazo los rasgos y… estamos listos para saborear estos dulces fermentados de Pascua de Croacia.
FUENTE Blog That’s amore
Os recuerdo que arriba, donde veis el menú del blog, hay una lupa 🔍 que os permitirá, insertando un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que contienen ese título o ingrediente. ¡Espero que encontréis recetas de vuestro agrado!
