Los muslos de pollo al horno con crema de calabaza son un plato que lleva inmediatamente a la mesa el aroma del otoño con la presencia de la calabaza, que sin duda es la verdura típicamente otoñal.

La carne queda tierna, jugosa por dentro y crujiente en la superficie, mientras que la CALABAZA, aún más aterciopelada por la adición de una pequeña patata, se convierte en una crema envolvente de sabor delicado.

Es la receta de un segundo plato sencillo, pero sabroso, perfecto tanto para un almuerzo en familia como para una cena informal entre amigos. Si quieres darle al plato con POLLO un mayor contraste de textura con la famosa nota crujiente, te recomiendo añadir al final de la cocción un poco de granillo de avellanas tostadas, que dan un aroma especial.

Con pocos ingredientes nace así un segundo plato genuino, sabroso y colorido, y no menos importante, económico. Si amas los segundos de pollo de la tradición, prueba también el pollo ‘ncip ‘nciap de las Marcas.

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CONSEJOS SOBRE LA COCCIÓN DEL POLLO
¿Hay que lavar el pollo?
No. El pollo nunca debe ser lavado bajo el agua, porque el lavado no elimina las bacterias y, al contrario, puede dispersarlas sobre superficies como tablas de cortar y cuchillos de cocina. Basta con secarlo con papel absorbente antes de la cocción.

¿Cómo debe estar el pollo una vez cocido?
El pollo debe estar siempre bien cocido y nunca rosado o con sangre. La carne debe estar completamente blanca por dentro, para ser segura de comer.

¿Qué hacer para evitar contaminaciones peligrosas?
Después de tocar el pollo crudo, es importante lavarse bien las manos, utensilios y superficies, para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.