Los muslos de pollo asado con crema de calabaza son un plato que lleva enseguida a la mesa el aroma del otoño con la presencia de la calabaza, que es sin duda la verdura típicamente otoñal.
La carne queda tierna, jugosa por dentro y crujiente por fuera, mientras que la CALABAZA, suavizada aún más por la adición de una pequeña patata, se convierte en una crema envolvente de sabor delicado.
Es la receta de un segundo sencillo, pero sabroso, perfecto tanto para un almuerzo en familia como para una cena informal entre amigos. Si queréis darle al plato con POLLO un mayor contraste de textura con la famosa nota crujiente, os recomiendo añadir al final de la cocción un poco de granillo de avellanas tostadas, que dan un aroma especial.
Con pocos ingredientes nace así un segundo plato genuino, sabroso y colorido, y no menos importante, económico. Y si amas los segundos de pollo de la tradición prueba también el pollo ‘ncip ‘nciap de las Marcas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 8 muslos de pollo, con piel, crudo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- 2 ramitas romero
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 400 g calabaza (limpia)
- 1 patata (pequeña)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca nuez moscada
- c.s. sal
Herramientas
- Licuadora
- Bandejas
Pasos
Condimentar los muslos de pollo con aceite, sal, pimienta, romero y ajo.
Colocarlos en una bandeja y cocinarlos en horno estático a 180 °C durante unos 45-50 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Mientras tanto, cocer la calabaza y la patata en el horno con aceite de oliva virgen extra y aromas al gusto.
Cuando ambas estén tiernas, triturarlas con aceite, sal, pimienta y nuez moscada hasta obtener una crema lisa.
Servir entonces los muslos sobre la crema de calabaza y patatas en este plato único otoñal.¡Buen provecho! Annalisa
