Pan bagnat a la nizarda es este suntuoso, increíble, sabrosísimo, super mega bocadillo que es delicioso, recuerda los sabores de la ensalada nizarda y es una buena idea para llevar a la playa y/o a la montaña!
El pan bagnat es una preparación típica de la Provenza, perfecto plato único para los soleados días de verano y excelente para disfrutar en el mar o en la montaña durante una excursión entre los mil paisajes de nuestra espléndida Italia.
El origen de esta receta proviene de las comidas que los pescadores de la Provenza solían llevar durante sus salidas al mar, preparada entonces con ingredientes simples y humildes y aún es común entre Niza y la Costa Azul.
Personalmente, fue mi comida entre el almuerzo y la cena con la adición aparte de una rebanada de pecorino toscano de maduración media y me la disfruté muchísimo ehm ehm….
Con el calor que está llegando, a pesar de tener ganas de hacer levaduras tartas en capas etc., cuando llego a la cocina y estoy envuelta en este calorazo, opto por recetitas fáciles, rápidas y sobre todo sin cocción aunque seguramente encenderé el horno otras mil y una veces durante los meses de verano.
Es una receta que, para mí, no puede tener medidas exactas sino solo indicaciones porque nunca como en esta idea, se va a sentimiento!
Como pan, elegí estos panecillos redondos tipo hamburguesa pero también puedes usar ciabatta o… ¿un panecillo redondo lleno?
Como adición, y ya así parece super cargado, podemos poner en nuestro pan bagnat las aceitunas taggiasche deshuesadas, rúcula, albahaca.
BUDDHA BOWL
FRISELLE RELLENAS
PAN BAGNAT A LA NIZARDA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 panecillo para hamburguesa (O CIABATTA O…)
- q.b. huevo duro
- q.b. atún en aceite (o natural y bien escurrido)
- q.b. cebolla roja de Tropea
- q.b. lechuga
- q.b. pimiento rojo
- q.b. anchoas en aceite
- q.b. pepino
- 1 diente ajo
- q.b. tomates
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar el pan bagnat a la nizarda lo primero que hay que hacer es cocinar los huevos, poniéndolos en una cacerola con agua fría y contando 8 minutos desde que hierva.
Cuando estén fríos, los pelo y los corto en rodajas.
Luego paso a lavar y cortar en rodajas los tomates.
Pelo el pepino y lo corto en rodajas.
Pelo la cebolla roja de Tropea y la corto en rodajas usando unas cuantas para decorar.
Lavo y elimino semillas y filamentos internos del pimiento, cortándolo también en tiras finas.
Corto mi super bocadillo listo para el pan bagnat a la nizarda y si gusta froto el interior con ajo pelado y cortado por la mitad.
Espolvoreo el fondo del bocadillo con una cucharada de aceite de oliva virgen extra para sazonar este excelente street food provenzal.
También le pongo una pizca de sal y pimienta.
Yo hice capas poniendo lechuga, tomates, etc. pero si prefieres, se ponen todas las verduras con el atún en un bol, se mezcla bien y con esta mezcla sabrosa se rellena el pan bagnat a la nizarda, añadiendo también las rodajas de huevo duro!
Rellenado bien el bocadillo, lo envuelvo en papel film y lo dejo en la nevera hasta el momento de darle un bocado con sumo placer!!
¡Buen provecho con la receta del Pan bagnat a la nizarda!
Annalisa
