La receta del pan dulce de plátano y chocolate es un dulce para el desayuno, suave y no demasiado dulce, adecuado también para los más pequeños de la casa.
Es una receta un poco modificada tomada de un programa de Csaba della Zorza que prevé el uso de harina multicereales y azúcar moreno.
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Os sugiero otras recetas con plátano como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PAN DULCE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
- 3 plátanos
- 1 huevo
- 220 g harina multicereales
- 90 g jarabe de arce
- 200 g azúcar moreno
- 160 g yogur blanco natural
- 70 g aceite de semilla
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 40 g chocolate negro (troceado groseramente)
- 1 limón (zumo para no ennegrecer los plátanos)
- 1 pizca canela en polvo
Herramientas RECETA PAN DULCE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
molde 25 x 11 cm
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PAN DULCE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
unto un molde de plumcake con el desmoldante adecuado y procedo a cortar a lo largo un plátano, mojándolo con el zumo de limón para que no se oscurezca con el tiempo y lo dejo a un lado.
Luego corto los otros plátanos aplastándolos con un tenedor para obtener una papilla suave.
A esto añado el aceite de semilla, el yogur blanco, el jarabe de arce y el huevo entero y dejo en suspenso mientras mezclo los polvos.
En un bol pongo entonces la harina, la levadura, la canela y el azúcar moreno.
A la mezcla de plátano y líquidos añado en varias veces estos «polvos» mezclando bien y obteniendo una masa fluida y homogénea.
Vierto todo en el molde de plumcake, añado el plátano cortado por la mitad anteriormente y la granillo de chocolate negro troceado groseramente.
Horneo el pan dulce con plátano y chocolate negro troceado a 170°C dejándolo cocinar durante unos 50/55 minutos o según las características del horno de nuestra casa,
¡Buen provecho! Annalisa
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