La receta del pan dulce de plátano y chocolate es un dulce para el desayuno, suave y no demasiado dulce, adecuado también para los más pequeños de la casa.
Es una receta un poco modificada tomada de un programa de Csaba della Zorza que prevé el uso de harina multigrano y azúcar de caña.
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Os sugiero otras recetas con plátano como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PAN DULCE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
- 3 plátanos
- 1 huevo
- 220 g harina multigrano
- 90 g jarabe de arce
- 200 g azúcar de caña
- 160 g yogur natural blanco
- 70 g aceite de semillas
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 40 g chocolate negro (picado groseramente)
- 1 limón (zumo para evitar que los plátanos se oscurezcan)
- 1 pizca canela en polvo
Herramientas RECETA PAN DULCE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
molde 25 x 11 cm
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PAN DULCE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
Engraso un molde de plumcake con el desmoldante adecuado y paso a cortar a lo largo un plátano, mojándolo con el zumo de limón para que no se oscurezca con el tiempo y lo reservo.
Luego corto los otros plátanos aplastándolos con un tenedor para obtener una papilla suave.
A esto le agrego el aceite de semillas, el yogur blanco, el jarabe de arce y el huevo entero y lo dejo en suspenso mientras mezclo los ingredientes secos.
En un bol pongo la harina, la levadura, la canela y el azúcar de caña.
Al mezclado de plátanos y líquidos añado en varias veces estos «ingredientes secos» mezclando bien y obteniendo una masa fluida y homogénea.
Vierto todo en el molde de plumcake, añado el plátano cortado por la mitad previamente y el granillo de chocolate negro picado groseramente.
Horneo el pan dulce con plátano y chocolate negro picado a 170°C dejándolo cocinar durante unos 50/55 minutos o según las características del horno de nuestra casa,
¡Buen provecho! Annalisa
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