Panna cotta a la granada un postre en cuchara clásico pero con la adición de una pequeña capa de una «gelatina» almibarada con muchos arilos de granada que pueden ser añadidos a la crema de nata o comidos por separado!
El zumo de granada ya es un habitual en mi despensa porque es bueno, no es muy calórico y su aroma ligeramente ácido, me da un impulso agradable como aperitivo por la mañana.
La granada es una fruta rica en agua pero también en minerales y vitaminas; cuenta con muchos beneficios como ser antioxidante, muy útil para el sistema inmunológico, fortalece el intestino y protege el cerebro.
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PANNA COTTA A LA GRANADA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes RECETA PANNA COTTA A LA GRANADA
- 500 ml nata fresca
- 300 ml leche
- 200 g azúcar glas
- 1 vaina vainilla
- 1 vasito ron blanco
- 20 g gelatina
- 500 ml zumo de granada
- 1 granada (solo los arilos claramente)
Herramientas RECETA PANNA COTTA A LA GRANADA
- Cacerola
- Bol
- Cuchillo
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PANNA COTTA A LA GRANADA
Calentamos la leche con el azúcar y con la vaina de vainilla cortada a la mitad a lo largo.
En un bol, ablandamos en 75 gramos de agua la gelatina, luego la exprimimos y la unimos al líquido caliente dejándola disolver perfectamente.
Dejamos enfriar perfectamente mezclando de vez en cuando con una cuchara.
Cuando el líquido está tibio, añadimos el ron y la nata.
Mezclamos bien todo y vertemos la nata en los vasos de servir cubriendo con film y poniendo en la nevera por al menos 6 horas.
Calentamos el zumo de granada añadiendo la gelatina restante como siempre ablandada en agua.
Mezclamos bien y dejamos enfriar sin que espese.
Unir cuando el líquido está tibio los arilos de la granada y luego vertemos con cuidado en los vasos ya listos de panna cotta.
Dejar en la nevera la panna cotta hasta el momento de servir en la mesa…
¡Buen provecho!
Annalisa
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Receta vista en Donna Moderna Oro cocina
