La pasta al horno blanca con champiñones y provola es un primer plato rico y cremoso, ideal para la temporada de otoño pero perfecto todo el año.
En esta receta se pueden usar champiñones frescos como champiñones, porcini o mixtos, pero también son perfectos los congelados, prácticos y siempre disponibles.
Con la salsa bechamel aterciopelada y la provola ahumada derretida, el resultado será un plato gratinado de aroma irresistible, fácil de preparar y adecuado para almuerzos y cenas en familia.
Debo decir que en la familia lo hemos disfrutado porque después de un verano a base de jamón y melón, ensalada caprese, tomates fríos rellenos, volver a disfrutar de algún plato caliente y sabroso es gratificante.
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Siempre sobre el TEMA de recetas otoñales, os dejo algunas colecciones de recetas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g pasta (pasta corta)
- 300 g champiñones (mixtos)
- 200 g provola (clásica o ahumada al gusto)
- 250 ml bechamel
- 2 dientes ajo
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. queso parmesano rallado
Herramientas
- Cazuelas
- Sartenes
Disfruta conmigo esta receta otoñal
Pongo al fuego la cacerola alta con agua salada y procedo a hervir la pasta.
Mientras tanto, en una sartén pongo un chorrito de aceite y cuando está caliente añado el ajo y lo dejo dorar. Agrego los champiñones mixtos (incluso congelados) y dejo cocinar durante unos diez minutos aproximadamente.
Ajusto de sal y pimienta, elimino los dientes de ajo y sazono con el perejil fresco picado.
En un bol pongo los champiñones cocidos, la pasta corta hervida al dente, la salsa bechamel y la provola.
Mezclo bien los ingredientes y los vierto en una fuente de horno apenas engrasada, nivelando bien todo.
Espolvoreo con queso rallado y horneo a 200°C durante 15/20 minutos, el tiempo justo para que se forme una costra dorada en la superficie.
Solo me queda servir en la mesa y… ¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Conservación
En la nevera 2 días, pero si quieres, puedes congelarla ya cocida.
