La pasta al horno blanca con setas y provola es un primer plato rico y cremoso, ideal para la temporada otoñal pero perfecto todo el año.
En esta receta se pueden usar setas frescas como champiñones, porcini o mixtas, pero van genial también las congeladas, prácticas y siempre disponibles.
Con la salsa bechamel aterciopelada y la provola ahumada fundente, el resultado será un plato gratinado de aroma irresistible, fácil de preparar y adecuado para almuerzos y cenas familiares.
Debo decir que en mi familia lo disfrutamos porque después de un verano a base de jamón y melón, ensalada caprese, tomates fríos rellenos, volver a saborear algún plato caliente y sabroso es gratificante!
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Siempre con el TEMA de recetas otoñales os dejo algunas colecciones de recetas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g pasta (pasta corta)
- 300 g setas (mixtas)
- 200 g provola (clásica o ahumada a gusto)
- 250 ml bechamel
- 2 dientes ajo
- q.b. perejil picado
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- q.b. queso parmesano rallado
Utensilios
- Cacerolas
- Sartenes
Saborea conmigo esta receta otoñal
Pongo al fuego la cacerola de bordes altos con agua salada y procedo a cocer la pasta.
Mientras tanto, en una sartén pongo un poco de aceite y cuando está caliente añado el ajo y lo dejo dorar. Agrego las setas mixtas (incluso congeladas) y dejo cocinar unos diez minutos aproximadamente.
Ajusto de sal y pimienta elimino los dientes de ajo y sazono con el perejil fresco picado.
En un bol pongo las setas cocidas, la pasta corta cocida al dente, la salsa bechamel y la provola.
Mezclo bien los ingredientes para luego verterlos en una fuente de horno apenas untada nivelando bien todo.
Espolvoreo con queso rallado y horneo a 200°C durante 15/20 minutos, justo el tiempo para que se forme una deliciosa costra en la superficie.
Solo me queda servir en la mesa y …¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Conservación
En el frigorífico 2 días, pero si te apetece puedes congelarla ya cocida.
