Pasta con salmón ahumado y rúcula es un plato que combina simplicidad y sabor en una combinación perfecta. El sabor intenso del SALMÓN ahumado se encuentra con la frescura de la rúcula, creando un equilibrio de contrastes que conquista desde el primer bocado.
Para hacer el plato aún más cremoso, se ha elegido queso crema griego, que ofrece una textura aterciopelada sin sobrecargar el aderezo,
Esta versión lleva la firma del chef Andrea, mi hijo, quien quiso dar un toque personal a un gran clásico de la cocina rápida, transformándolo en un primer plato delicioso y al alcance de todos.
Bastan pocos minutos en los fogones para obtener una receta ligera, refinada e ideal para cualquier ocasión: desde una cena en familia hasta un almuerzo con invitados inesperados.
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Siempre en el tema de recetas con salmón, aquí tienes otras ideas fáciles justo abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g pasta (para mí corta y tipo penne)
- 80 g salmón ahumado
- 50 g queso crema
- 20 g rúcula
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 chalota
- c.b. jugo de limón
- c.b. sal
- c.b. pimienta
Herramientas
- Cazuelas
Primer plato rapidísimo y delicioso
En una sartén caliento el aceite de oliva virgen extra, añado la chalota pelada y picada y dejo que se ablande.
Mientras tanto, pongo la cazuela de bordes altos al fuego para la cocción de la pasta, la cual echo con sal cuando el agua está hirviendo y la escurro al dente.
Una vez que la chalota está blanda, agrego el salmón en trozos y lo dejo apenas al fuego por un par de minutos, removiendo el condimento.
También añado a la sartén el queso crema con un cucharón de agua de cocción de la pasta, mezclando bien el conjunto.
Es escurro la pasta al dente, echándola húmeda en la sartén con la salsa de salmón y queso crema.
Apago el fuego, mezclo la pasta añadiendo también la rúcula lavada, secada y cortada groseramente con los dedos.
Para terminar, agrego unos golpes de pimienta negra y un chorrito de jugo de limón, y el plato está listo para ser servido en la mesa.
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
P.D. Andrea lleva un tiempo cocinando en casa y debo decir que, aunque es un poco desordenado, los platos que ha preparado hasta ahora son bastante sabrosos y estoy orgullosa de su conocimiento y de sus ganas de aprender. ¡Bravo topo, sigue así!
