La pasta de limón hecha en casa de manera genuina y con ingredientes que siempre tenemos en casa es una masa sin cocción para tener un aroma natural que podemos usar para dar sabor a dulces y varios postres.
La pasta de LIMÓN casera la podemos preparar de la misma manera con otros cítricos y podemos conservarla en el frigorífico bien sellada en recipientes apropiados durante 15 días o congelarla en pequeños tarros herméticos esterilizados para utilizarla después según necesidad dentro de los 3 meses desde la preparación.
De la misma manera, con las mismas dosis y el mismo procedimiento podemos preparar la pasta de naranjas o cítricos en general para aromatizar dulces, masas leudadas y postres en general.
La pasta de limón casera queda cremosa y fluida, así que es mucho más fácil incorporarla en todos los compuestos para dar sabor y hacer únicos nuestros postres familiares.
La pasta de limones es la receta de un aroma natural sin conservantes ni colorantes y le dará a nuestros dulces un sabor increíble!!!!!!!
La pasta de limones hecha en casa sin cocción tiene una alta concentración de azúcares y aunque esté congelada no se cristalizará y la podremos incorporar en cualquier masa dulce.
La crema de pulpa de limones y cáscara es un ingrediente fácil de hacer en casa y que será muy útil para nuestras preparaciones dulces, dando un sabor y un aroma intenso y envolvente!
Os dejo algunas recetas sencillas donde podríamos agregar este aroma casero y genuino a los cítricos como:
PASTA DE LIMÓN HECHA EN CASA SIN COCCIÓN
Te dejo otras recetas con sabor a limón….
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: a gusto
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes PASTA DE LIMÓN hecha en casa sin cocción
- 50 g pulpa de limón (bio)
- 40 g cáscara de limón (bio)
- 50 g miel de acacia (o jarabe de glucosa)
- 90 g azúcar glas
- 100 g azúcar granulada
Herramientas
#ADV
- Pelapatatas
- Batidora
- Bolsas de plástico
- Tarros
- Balanza para alimentos
Pasos
1) Para esta simple receta para tener aromas naturales para dar sabor a nuestros dulces caseros bastará con un pelapatatas tomar de los limones bio o no tratados la cáscara del cítrico, solo la parte amarilla, no el albedo blanco de sabor amargo y también la pulpa del limón, excavando con una cucharilla la fruta.
2) En un robot de cocina ahora trituro por 10/15 segundos el azúcar granulada reduciéndola a polvo.
3) Luego añado la pulpa y la cáscara del LIMÓN claramente sin filamentos ni posibles semillas.
4) Agrego ahora el resto de los ingredientes triturando luego todos los elementos para obtener un compuesto homogéneo y fluido, perfecto para nuestros dulces caseros.
5) Confieso que mientras la vertía en los tarros para congelarla me chupé los dedos…¡deliciosa!¡Buen provecho!
Annalisa
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RECETA básica de Cristina Lunardini
Annalisa dice…
1) La pasta de limón sin cocción hecha en casa podemos conservarla en el frigorífico durante 7 días o congelarla en tarros herméticos esterilizados durante aproximadamente 3 meses.
2) La pasta de limón por lo tanto también es un excelente ingrediente para añadir al agua para la preparación de la limonada y os dejo a continuación la receta de la limonada que ya está en el blog → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/limonata-veloce-e-dissetante/
