Ayer en mi canal de WhatsApp lancé una encuesta entre tres propuestas: una tarta salada de temporada, un postre para servir en vaso y una pasta rápida. Por solo un voto de diferencia ganó la pasta, y así me puse a los fogones.
Nació esta pasta con atún, tomates secos y pan crujiente tostado, un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a algo rico.
Espero que os guste… y quizá la semana que viene repetimos la encuesta para elegir juntos la próxima receta 😊
Posibles variantes para un aliño con sabor más marcado:
🌿 Variantes
➤ Con alcaparras
Añadir 1 cucharada de alcaparras desaladas y picadas junto con los tomates secos, dejando que se impregnen unos minutos con el atún. Aportan un toque muy mediterráneo.
➤ Con aceitunas
Añadir 2 cucharadas de aceitunas negras o taggiasche deshuesadas y cortadas en rodajas junto con el atún; dejan la pasta muy aromática.
➤ Con alcaparras y aceitunas
Unir alcaparras y aceitunas para un sabor más contundente y completo, perfecto si os gusta la pasta con un gusto intenso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g pasta (yo uso fusilli)
- 160 g atún en conserva (en aceite)
- 8 tomates secos en aceite
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 rebanadas pan de molde (pancarré) (también un poco más si tenéis mucha hambre)
- 1 diente ajo
- al gusto perejil
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Utensilios
- Cacerolas
Pasos
Poner a hervir abundante agua con sal en una olla grande.
Mientras tanto, picar toscamente los tomates secos y escurrir bien el atún.
.Verter en una sartén amplia 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y, si queréis, usar el aceite del frasco de los tomates secos.
Calentar suavemente y añadir los tomates picados.
Incorporar el atún desmenuzado con un tenedor. Dejar que tome sabor unos minutos a fuego medio, removiendo con cuidado.En una sartencita aparte poner las rebanadas de pan de molde desmenuzadas o cortadas en trocitos.
Tostarlo en seco sin añadir grasa hasta que esté dorado y crujiente, removiendo a menudo para que no se queme.
Cocer la pasta al dente, escurrirla reservando un poco del agua rica en almidón.
Pasar la pasta a la sartén con la salsa, añadir agua de cocción si es necesario y mezclar para integrar bien todo.Apagar el fuego y terminar con las migas de pan crujientes, el perejil picado y un chorrito de aceite en crudo.
Servir enseguida y ¡buen provecho!Annalisa
