Ayer, en mi canal de WhatsApp, lancé una encuesta entre tres propuestas: una tarta salada de temporada, un postre de cuchara y una pasta rápida. Por un solo voto de diferencia ganó la pasta, así que me puse manos a la obra.
Ha nacido esta pasta con atún, tomates secos y pan crujiente tostado, un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a algo rico.
Espero que os guste… y quizá la semana que viene repitamos la encuesta para elegir juntos la próxima receta 😊
Posibles variantes para un aliño de sabor más intenso:
🌿 Variantes
➤ Con alcaparras
Añadir 1 cucharada de alcaparras desaladas y picadas junto con los tomates secos, dejando que cojan sabor unos minutos con el atún. Aportan una nota muy mediterránea.
➤ Con aceitunas
Añadir 2 cucharadas de aceitunas negras o taggiasca sin hueso y cortadas en rodajas junto con el atún; dejan la pasta muy aromática.
➤ Con alcaparras y aceitunas
Unir alcaparras y aceitunas para un sabor más contundente y completo, perfecto si te gusta la pasta con un gusto intenso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g pasta (yo fusilli)
- 160 g atún en conserva (en aceite)
- 8 tomates secos en aceite
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 rebanadas pan de molde (también un poco más si tenéis mucha hambre)
- 1 diente ajo
- al gusto perejil
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Utensilios
- Casseruole
Pasos
Poner a hervir abundante agua con sal en una olla amplia.
Mientras tanto, picar groseramente los tomates secos y escurrir bien el atún.
.Verter en una sartén amplia 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y, si quieres, utiliza el aceite de la conserva de los tomates secos.
Calentar suavemente y añadir los tomates picados.
Añadir el atún desmenuzado con un tenedor. Dejar que coja sabor unos minutos a fuego medio, removiendo con cuidado.En una sartencita aparte, poner las rebanadas de pan de molde desmenuzadas o cortadas en trocitos.
Tostarlo en seco sin añadir grasas hasta que esté dorado y crujiente, removiendo a menudo para que no se queme.
Cocinar la pasta al dente y escurrirla reservando un poco del agua de cocción, rica en almidón.
Trasladar la pasta a la sartén con la salsa, añadir un poco de agua de cocción si hace falta y mezclar para integrar todo bien.Apagar el fuego y terminar con el pan rallado crujiente, el perejil picado y un chorrito de aceite en crudo.
Servir inmediatamente y ¡buen provecho!Annalisa
