Una receta apetitosa para hacer con antelación el pastel de atún relleno, un segundo plato para disfrutar frío y que se convierte en un plato único si se acompaña con un buen bol de verduras crudas frescas y aderezado con una generosa dosis de vinagreta clásica.
La receta con atún y huevos está tomada de CucinaNoProblem aunque yo he reducido las cantidades de huevos que eran para mí decididamente excesivas.
El pastel de atún relleno se cocina al baño maría una de las técnicas clásicas para cocinar también algunos postres y que se realiza sin que el plato a cocinar tenga contacto con líquidos o grasas varias.
El plato fácil con atún preparado hoy es cremoso y sabroso y lo veo perfecto también como plato para llevar a nuestras comidas de verano que con el frío repentino de estos días, parece un destino lejano…
Este plato el pastel de atún relleno con huevo duro es muy sabroso y si se sirve con crackers o grissini es exquisito también como mousse salada para el buffet de los aperitivos! En vez de los huevos clásicos podéis poner huevos de codorniz y si queréis acentuar aún más el aroma (que queda divino) del limón, usad tomillo limonero en lugar de perejil….
¿Lo sabías? El pastel de atún es una alternativa válida al clásico de carne, que nació principalmente como un plato de aprovechamiento para usar pan y pescado conservado»
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PASTEL FRÍO DE ATÚN
PASTEL DE VERDURAS
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¡Pero seguidme que preparamos juntos el pastel de atún relleno!!!
PASTEL DE ATÚN CON HUEVO DURO receta sabrosa al horno perfecta también fría
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Media
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde plumcake 20 x 10 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PASTEL DE ATÚN RELLENO
- 400 g atún en aceite
- 5 Huevos
- 100 g miga de pan fresca
- 1 limón no tratado (zumo y cáscara)
- c.s. Perejil (picado)
- c.s. sal
Herramientas RECETA PASTEL DE ATÚN RELLENO
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- Papel de horno
- Aluminio
- Bandeja
- Batidora
Preparación RECETA PASTEL DE ATÚN RELLENO
Escurrimos el atún del aceite de conservación lo ponemos en la batidora con la miga de pan, 3 huevos pelados, la cáscara rallada y el zumo del limón no tratado.
Añadimos también las hojas de perejil, una pizca de sal y trituramos todo, amalgamando bien los ingredientes.
Forramos el molde de plumcake con papel de horno previamente humedecido con agua y luego bien escurrido.
Extendemos en el fondo y en los bordes una parte del compuesto de atún y otro haciendo dos huecos separados en el fondo.
Continuamos la preparación de la receta del pastel de atún y huevo cocido rompemos en cada hueco un huevo cada uno y cubrimos todo con el compuesto de atún restante.
Sellamos el plumcake con papel de horno y luego de aluminio y lo colocamos en la bandeja para la cocción al baño maría donde ya habremos puesto agua hirviendo hasta aproximadamente 2/3 de su altura.
Transferimos todo al horno precalentado a 180°C haciendo cocinar el pastel de atún relleno durante unos 40 minutos. Dejamos enfriar el pastel sabroso de atún luego lo ponemos en el frigorífico
Dejamos enfriar el pastel relleno con atún luego lo ponemos en el frigorífico. Al momento oportuno servimos el pastel de atún relleno cortado en rebanadas y con verduras: para mí tomatitos con aceite sal y perejil picado! ¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
CONSEJO PRÁCTICO puedes prepararlo el día antes, conservarlo en el frigorífico bien cubierto y luego servirlo frío o a temperatura ambiente. ¡El sabor será aún mayor!
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