La receta del pastel de brócoli y salchicha la tomé modificando una preparación vista en Alice que, como en la parmigiana, freía empanando bien los floretes de brócoli y luego hacía capas en el molde.
La idea de freír con rebozado las rodajas de esta deliciosa verdura no me gustaba para nada, y así hice un pastel más sano y aún así muy sabroso con salchicha, mozzarella y una abundante espolvoreada de parmesano rallado!
Este gratinado apetitoso es un plato único al que puedes agregar, si tienes hambre, una rebanada de queso, quizás un huevo duro, una buena fruta y completar así la comida…
RECETAS CON LAS VERDURAS DEL INVIERNO
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PASTEL DE BRÓCOLI Y SALCHICHA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes RECETA PASTEL DE BRÓCOLI Y SALCHICHA
- 1 g brócoli
- 500 g salchicha
- 2 mozzarellas
- 2 dientes ajo
- 500 g Puré de tomate (para mí Petti o Mutti)
- c.s. Parmigiano reggiano (rallado)
- c.s. sal y pimienta
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Herramientas RECETA PASTEL DE BRÓCOLI Y SALCHICHA
#ADV
- Molde
- Cazuela
Preparación RECETA PASTEL DE BRÓCOLI Y SALCHICHA
Primero prepara la salsa de tomate, poniendo en una cazuela los dientes de ajo, un poco de aceite de oliva virgen extra y el puré de tomate.
A fuego moderado deja cocinar por 15/20 minutos ajustando de sal y pimienta.
Limpia los brócolis conservando los mejores floretes y lavándolos luego con agua corriente.
Hiérvelos durante unos diez minutos y escúrrelos al dente.
En una sartén antiadherente dora sin añadir grasa la salchicha desmenuzada groseramente.
Cocinada, podemos comenzar a componer el gratinado de brócoli y salchicha.
En la bandeja de horno coloca unas cucharadas de salsa de tomate.
Ahora cubre toda la base de la bandeja con los floretes de brócoli hervidos haciendo una capa.
Espolvorea ahora con salchicha la capa de verduras con salsa de tomate y filetes de mozzarella (u otro queso tipo provola, Galbanino, etc.).
Termina con una abundante espolvoreada de queso rallado y continúa haciendo capas hasta agotar los ingredientes preparados.
Ahora coloca la preparación en el horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos y luego por otros 5′ en modo grill para dorar la superficie del preparado. Cocinado queda solo servir este sencillo y de temporada pastel de brócoli y salchicha.
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
VER TAMBIÉN PASTEL DE COL
PASTEL DE CALABACÍN Y SCAMORZA
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
VUELVE A LA HOME PARA NUEVAS Y DELICIOSAS RECETAS… ¿Te gustan mis recetas? ¡Entonces sígueme en tu red social favorita! Me encuentras en INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER y en la página del blog en la página de Facebook para no perderte ninguna receta o especial y comentar conmigo las varias preparaciones!!! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados
