Sí, lo sé, hace un calor tremendo, pero… el miércoles parece que en el Norte llegarán lluvias, tormentas, aguaceros, así que me adelanto proponiéndoos la receta de este pastel de calabacín y scamorza al horno!
LA SCAMORZA es un queso de pasta hilada originario del sur de Italia y tiene un sabor fresco que se parece un poco al de la mozzarella y DESAFORTUNADAMENTE es bastante calórico!
Se suele consumir crudo, a la parrilla y servido con verduras también a la parrilla o se pone en pizza u otras recetas con levadura salada.
El clásico plato único rico, sabroso y derretido que seguramente gustará también a los niños de la casa, y aunque requiere pasar un poco de tiempo en los fogones, el resultado excelente os lo compensará, ¡estoy seguro!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones ni sonidos, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PASTEL DE CALABACÍN Y SCAMORZA AL HORNO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes RECETA PASTEL DE CALABACÍN Y SCAMORZA AL HORNO
- 1 kg calabacines
- 350 g Salsa de tomate
- 300 g scamorza
- 1 chalota
- 1 pizca Azúcar
- hojas albahaca
- c.s. Parmigiano Reggiano
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Aceite de cacahuete (para freír los calabacines)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. Harina
Herramientas RECETA PASTEL DE CALABACÍN Y SCAMORZA AL HORNO
- Wok
- Mandolina
Preparación del pastel con calabacines
Picar finamente la chalota y dorarla durante unos minutos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Agregar la salsa de tomate con una pizca de sal y azúcar.
Cocinar a fuego moderado durante aproximadamente 15 minutos y añadir la albahaca.Lavar y cortar los calabacines a lo largo y freírlos apenas enharinados en aceite de cacahuete a temperatura (aproximadamente 170°C).
Escurrirlos del exceso de grasa sobre papel absorbente y salarlos ligeramente.
Tomar el molde para horno y hacer una primera capa de calabacines.
Cubrir todo con el condimento de tomate, algunas rodajas de scamorza y espolvorear todo con el Parmigiano Reggiano rallado.
Continuar con las capas alternando los ingredientes, terminando con los calabacines y el queso rallado.
Hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos cubriendo el pastel de calabacín y scamorza con papel de aluminio.
Quitar el papel de aluminio y continuar la cocción durante unos 15 minutos más. ¡Buen provecho con la receta del pastel de calabacín y scamorza!
Annalisa
Consejos y notas
Mira también otras recetas COLECCIÓN DE RECETAS CON CALABACINES
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
VUELVE A LA HOME PARA NUEVAS Y DELICIOSAS RECETAS… ¿Te gustan mis recetas? ¡Entonces sígueme en tu red social favorita! Me encuentras en INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER y en la página del blog en Facebook para no perderte ninguna receta o especial y comentar conmigo las varias preparaciones!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
