No quiero decir que esta es la receta del clásico pastel del buen desayuno, sin mantequilla, con yogur natural en la masa, enriquecido con algunas cucharadas de Nutella y granillo de azúcar.
Un dulce para un buen despertar en familia, un bizcocho delicioso para toda la familia.
Una receta sencilla para reunirse por la mañana a desayunar para reponer fuerzas y comenzar llenos de energía para el día entre el trabajo y los diversos compromisos con los hijos, si los tenemos, y para nosotros mismos.
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Es una receta con los clásicos ingredientes de siempre, genuina y que podríamos variar también poniendo mermelada en lugar de chocolate…
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PASTEL DEL BUEN DESAYUNO
- 3 huevos (medianos)
- 190 g azúcar
- 120 g aceite de semillas (para mí de maíz)
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 120 g yogur natural
- 400 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 5 cucharadas Nutella® (u otra crema de chocolate al gusto)
- c.s. granillo de azúcar
Herramientas RECETA PASTEL DEL BUEN DESAYUNO
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- Moldes
- Batidoras eléctricas
- Amasadoras
- Espátulas
- Aceiteras antiadherente
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PASTEL DEL BUEN DESAYUNO
Rocío el desmoldante en todas las paredes y el fondo del molde de 22 cm de diámetro y comienzo la receta..
Coloco los huevos en un bol y después de añadir el azúcar comienzo a batir todo durante al menos 7/8 minutos hasta obtener una masa clara y espumosa.
Añado los líquidos, es decir, aceite de semillas y yogur, y también el extracto de vainilla o la ralladura de limón si lo prefieres… Personalmente, considerando la adición de Nutella antes de hornear el pastel del buen despertar, he puesto el extracto de vainilla hecho por mí (receta → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/estratto-di-vaniglia/ )
Finalmente, añado la harina 00 tamizada con la levadura en polvo para dulces, mezclando con la espátula suave marisa y movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la esponjosidad del pastel del buen desayuno.
Vierto la masa en el molde con el desmoldante, nivelando y añadiendo también 5 cucharadas bien colmadas de crema de chocolate y avellanas, para mí la Nutella.
Espolvoreo el bizcocho del buen desayuno con el granillo de azúcar, tratando de colocarlo de manera discreta y equilibrada.
Horneo en modo estático a 180°C hasta que esté completamente cocido, unos 35/40 minutos o dependiendo de las características del horno de casa.
Una vez cocido, y como siempre el test del palillo lo confirmará, apago el horno y dejo enfriar completamente, luego desmoldo y coloco el dulce del buen despertar sobre una rejilla para dulces.
No es demasiado azucarado, tiene la consistencia del bizcocho y es excelente como desayuno y merienda!
¡Buen provecho!
AnnalisaOs dejo la receta de un bizcocho que sin embargo tiene una consistencia más suave, no de bizcocho, y es el bizcocho de ADELAIDA, ¡una marmoleada deliciosa!
