El tiempo es súper variable: ayer hacía realmente calor, muchísimo, mientras que hoy el cielo está cambiando y en casa ya da bastante pereza ponerse a cocinar platos que requieren cocciones y/o preparaciones largas. Así que hoy, en mi cocina, solo platos rápidos y facilísimos de hacer, como este plato único apetitoso con patatas, aceitunas y anchoas… aquí están las cantidades del pastel frío de atún!
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PASTEL FRÍO DE ATÚN
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PASTEL FRÍO DE ATÚN
- 500 g patatas ya cocidas
- 350 g atún en aceite (escurrido)
- 80 g aceitunas negras
- 5 anchoas en sal
- 2 cucharadas alcaparras en sal (desaladas y picadas)
- al gusto sal y pimienta
Herramientas RECETA PASTEL FRÍO DE ATÚN
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- Casseruola
- Pelapatate
- Schiacciapatate
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PASTEL FRÍO DE ATÚN
Cuece las patatas lavadas
comenzando con agua fría y el tiempo necesario hasta que un pincho de madera las atraviese con facilidad.
Personalmente las tenía de ayer y, tras calentarlas ligeramente en el microondas…
Pélalas estando tibias, pásalas por el prensa-patatas y recoge el puré en un bol.Ajusta de sal y pimienta y extiende la mezcla sobre un papel de horno; luego enrolla apretando bien y de forma uniforme como si fuera un caramelo.
Mete el pastel frío de atún en el frigorífico al menos 2 horas para que compacte bien.
En el momento oportuno quita el papel de horno y corta el pastel frío de atún en rodajas regulares.
Sírvelo en la mesa con una ensalada y algún hilillo de mayonesa/ketchup/mostaza según vuestros gustos personales. ¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
Este es un plato perfecto para el verano que puedes preparar por adelantado y que podrás personalizar añadiendo más alcaparras o aceitunas… Se puede preparar con antelación, de hecho ¡DEBE prepararse antes porque el sabor mejora seguro!
También te recomiendo estas otras preparaciones…
Carpaccio de verduras crujientes;
Carpaccio de ternera con canónigos y fuji;
Rollito salado súper apetitoso
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