Un dulce delicioso este pastel Oreo y fresas sin horno, una cheesecake OREO con base de Oreo, una crema sabrosa con mascarpone y nata y una cobertura de fresas exquisitas y muy agradable!
En Bolonia todavía hay un airecito muy fresco especialmente cuando salgo a las 7 para el periódico y el desayuno, pero el deseo de comidas y preparaciones más veraniegas es grande y aquí está un postre perfecto con fresas para la temporada más cálida!
¿Cómo variar el relleno del pastel Oreo y fresas SIN HORNO?
He puesto una crema deliciosa y calórica, pero podéis sustituir por ejemplo el MASCARPONE poniendo el queso cremoso Philadelphia o similar en la misma cantidad indicada (250 gramos), también la robiola es un queso cremoso que se adapta muy bien a las preparaciones dulces, así que tenedlo en cuenta!
¿Puedo usar otra fruta en la cheesecake OREO?
Si no os gustan las FRESAS, personalmente usaría fruta exótica* como mango y papaya, salteándola siempre en la sartén con un poco de azúcar, un chorrito de agua y dejándola suavizar suavemente para luego cubrir la capa cremosa de queso, azúcar y galletas Oreo trituradas.
*CANTIDADES PARA CREMA EXÓTICA CON MANGO
Indicativamente, las cantidades para una cobertura exótica de un molde 20 x 20 son:- – 2/3 frutas (mango o/y papaya)
– 30/40 gramos de azúcar glas o granulada,
– 300 gramos de agua.
Poned las frutas peladas y cortadas en dados en un jarabe de agua y azúcar y dejarlas a fuego bajo durante unos 15 minutos hasta que se suavicen.
Prestad atención para que no se seque demasiado, luego dejad los trozos o triturad con la batidora si preferís una salsa más lisa y homogénea. Fría que esté, vertedla sobre vuestro dulce y voilà. ¡Le jeu sont fait!
Ah, se me olvidaba… podría quedar bien un toque de jengibre fresco rallado, ¿qué pensáis??
También os sugiero estos postres con fresas:
PASTEL SIN COCCIÓN DE FRESAS Y PISTACHOS
MOELLEUX DE FRESAS
CHEESECAKE DE CREMA Y GALLETAS
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PASTEL OREO Y FRESAS SIN HORNO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g galletas Oreo®
- 50 g mantequilla
- 300 g nata fresca para montar
- 250 g mascarpone
- 60 g azúcar
- 150 g galletas Oreo®
- 400 g fresas
- 20 g azúcar
- 50 g agua
Herramientas
- Cuchara
- Batidora / Mixer (o planetaria)
- Báscula de cocina
Preparación de la Receta del Pastel Oreo y Fresas Sin Horno
1)Para preparar el Pastel Oreo y Fresas sin horno lo primero que hay que hacer es la base mezclando las galletas trituradas con la mantequilla
y luego presionándolas en el molde de 20 x 20 cm con una cuchara, con un vaso, con un mazo de cocina, con el utensilio que tengáis en la cocina!
2)Luego pongo todo en el frigorífico y paso a hacer la crema del relleno.
3)En un bol pongo el mascarpone y empiezo a trabajarlo con las varillas eléctricas, añado también el azúcar y la nata montada.
4)Mezclo bien integrando y luego añado también las galletas Oreo trituradas.
5)Integro bien la crema con los triturados
para una pasta suave y deliciosa.
6)Vertido la crema sobre la base de galletas Oreo y mantequilla y pongo todo de nuevo en el frigorífico y paso a hacer la salsita de fresas que cubrirá el pastel CHEESECAKE Oreo y fresas sin horno.
7)Pongo a fuego bajo el agua y el azúcar para hacer un jarabe y añado también las fresas lavadas sin pedúnculo y cortadas en rodajas.
8)Dejo espesar suavemente la salsa y suavizar la fruta para luego verter todo en frío sobre el pastel Oreo y crema.
9)Cubro con film transparente y dejo en el frigorífico hasta el momento de llevar a la mesa y… ¡buen provecho!
Annalisa
