La receta del zuccotto hat cake con panettone es otra receta más hecha con panettone, es un pastel gorro preparado usando el molde de semiesfera que se utiliza para hacer el zuccotto.
Después de haber revestido con rebanadas de panettone el molde forrado con film transparente y agregado un montón de crema deliciosa con mascarpone, sello con otra rebanada y luego, al momento de servir, cubro con una capa fina de crema y añado algunas estrellitas con pasta de azúcar y algunos granos de grosella.
Pero como siempre, podemos revestir la torta gorro hat cake con el panettone, usando nata montada, una pastelera a gusto conectando bien el sabor del interior con el del exterior claramente!
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- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
INGREDIENTES
- 500 g panettone (o pandoro a vuestro gusto)
- 250 g mascarpone
- 250 g nata para montar
- 70 g gotas de chocolate
- 60 g azúcar
- q.b. pasta de azúcar (colorida)
- q.b. grosella
HERRAMIENTAS
- Moldes
- Amasadoras
- Espátulas
- Cortadores
- Film para alimentos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ZUCCOTTO HAT CAKE DE PANETTONE
luego corto algunas rebanadas de panettone con las que revisto todo el molde recién protegido.
En el bol de la amasadora monto la nata y añado poco a poco el mascarpone y luego el azúcar.
Con una espátula mezclo bien y aparto unas cucharadas de crema blanca para revestir después el molde de zuccotto una vez volcado en el plato de servir y eliminada la película.
Ahora añado las gotas de chocolate y con esta crema relleno el zuccotto forrado solo con panettone.
Sello con una rebanada de panettone, cubro con la crema apartada y guardo en la nevera durante algunas horas para que mejor asiente y estabilice el dulce sin cocción con el panettone.
Al momento de servir a la mesa, decoramos como prefiramos nuestro pastel gorro con el panettone. Personalmente, pongo los dulces con la pasta de azúcar hecha con los moldes para galletas, añado granos de grosella y …
¡Buen provecho! Annalisa
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CON LA PASTA DE AZÚCAR he realizado este pastel para el bautizo de Arianna que ahora se habrá convertido en una espléndida chica!
TARTA PARA EL BAUTIZO lee → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-decorata-in-pasta-di-zucchero-per-battesimo/
