Las patatas rellenas de atún al horno son un plato casero muy sencillo para el cual podéis usar también patatas cocidas al horno o patatas hervidas en agua que hayan sobrado de otras recetas.
Yo las he cocido previamente en el horno después de lavarlas bien, cepillarlas, envolverlas en aluminio y cocerlas durante unos 40 minutos en un horno estático a 180°C.
Para cocer las patatas al horno de esta manera, los tiempos son indicativos porque claramente depende del tamaño del tubérculo, ¡ja ja ja!
¿Cómo variar el relleno de las patatas rellenas de atún al horno? Puedes añadir un poco de anchoa en aceite, pero también algunas alcaparras, un trozo de pimiento asado o incluso un poco de panceta apenas dorada, ‘nduja en trozos… en fin, usad la imaginación y haréis un plato rico y delicioso que encantará a todos vuestros comensales, ¡estoy segura!
Las patatas son comestibles solo después de haber sido cocidas, ya que si se conservan mal, pueden desarrollar solanina que resulta ser tóxica.
Las patatas son sin duda un alimento que en la cocina tiene mucho espacio y se usan sobre todo hervidas, asadas y fritas.
Es difícil para mí definir las porciones porque media patata puede ser un contorno apetitoso para un simple filete a la parrilla mientras que una patata entera se convierte en un plato único si se acompaña de una ensalada verde o mixta…
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En el blog encontraréis muchísimas recetas con patatas también en forma de pasteles y preparaciones en capas con quesos y embutidos…
PATATAS A LA SALVIA
GAJOS DE PATATAS CON CÍTRICOS Y TOMILLO
PATATAS RELLENAS DE ATÚN AL HORNO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 medias patatas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Patatas rellenas de atún al horno
- 3 patatas (medianas)
- 125 g atún en aceite (52 escurrido)
- 100 g queso fundido (en lonchas)
- 4 cucharadas salsa de tomate (+ un poco más antes de hornear)
- 4 cucharadas grana padano (rallado)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Preparación
Para preparar las patatas rellenas de atún al horno es necesario primero… ¡cocer las patatas!
Personalmente las he lavado bien, envuelto en papel de aluminio con la piel y puesto en un horno estático a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que estén tiernas si se perforan con un palillo
Una vez cocidas, las dejamos enfriar o al menos templar hasta el punto de poder manejarlas sin quemarnos, ¡ja ja!
Dejamos la piel y las cortamos a lo largo por la mitad.
Sacamos el interior dejando unos 1 cm en la circunferencia de la patata.
Ponemos los trozos recogidos en un bol y añadimos el atún en aceite bien escurrido, 4 cucharadas de salsa de tomate y unos 60/70 gramos de queso fundido en daditos.
Salpimentamos mezclando sin hacer un batiburrillo de este compuesto.
Rellenamos la cavidad de las patatas cocidas con piel con esta mezcla de atún.
Ponemos encima un poco de salsa de tomate, el restante queso fundido en daditos y unas cucharadas de grana rallado.
Vertemos sobre las patatas rellenas de atún, un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de orégano seco.
Solo queda hornear la bandeja con las patatas rellenas a 180°C dejándolas saborear y dorar durante unos 20/25 minutos o según las características de vuestro horno.
Una vez cocidas, servimos las patatas rellenas de atún al horno en la mesa dejándolas templar durante unos minutos.
Esta sencilla receta es muy sabrosa y las patatas están buenísimas incluso a temperatura ambiente…
¡Buen provecho!
Annalisa
