Pasos

• 1) Para la preparación de esta sabrosa receta de patatas rellenas cremosas, lo primero que debemos hacer es… lavar y hervir durante unos 20 minutos las patatas con piel.

  2) Después de este tiempo, con un palillo de brocheta, comprobamos la cocción del tubérculo pinchándolo, y si entra sin esfuerzo apagamos el fuego y dejamos enfriar, o mejor, templar las patatas.

  3) Con una cuchara, extraemos una parte de la patata cocida con mucho cuidado, intentando no romper la cáscara que será la base que luego rellenaremos abundantemente.

  4) Recojo la pulpa extraída de las patatas en un cuenco y añado el queso cremoso, mezclando y dejando todo un poco granulado, ajustando de sal y pimienta.

  5) En una sartén puesta a fuego alto, doro los dados de bacon, haciéndolos crujientes pero no secos!

  6) Fríos que estén, los añado a la crema de patatas y queso y ajusto la salinidad del relleno de las patatas.

  7) Ahora lleno los huecos de las patatas y añado sobre cada una el grana rallado, espolvoreándolo con cuidado y un toque de perejil picado.

  8) Pongo las patatas rellenas con queso y bacon en la bandeja ligeramente untada de aceite EVO o forrada con papel de horno y después horneo a 200 grados C, dejando que se fundan y mezclen los sabores durante unos 25 minutos: ¡solo tenemos ingredientes ya cocidos, así que no necesitaremos mucho tiempo!

  9) Al finalizar la cocción, dejo enfriar las patatas rellenas de bacon y queso y estamos listos para la degustación de la receta!

  ¡Receta fácil y sabrosa!

  ¡Buen provecho!

  Annalisa

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