Las penne a la ciociara con tomates, panceta y caciocavallo son un primer plato de carácter decidido, perfecto para quien busca una idea sencilla pero al mismo tiempo rica en sabor. En esta receta he unido la dulzura de los tomates maduros con la nota sabrosa y crujiente de la panceta, creando un condimento que envuelve la pasta con un sabor irresistible.
Para completar todo está el caciocavallo semicurado, que con su consistencia hilosa y ligeramente picante da mucha cremosidad y carácter.
Una pizca de guindilla enciende los sabores y realza el gusto, mientras que la ralladura de limón aporta frescura y ¡sentiréis qué aroma!
Las penne a la ciociara son un primer plato fácil y rápido, ideal para una cena sabrosa con la familia o para sorprender a los amigos con un plato genuino y mediterráneo.
Es un plato sencillo con sabores nuestros que siempre son valores añadidos a cada plato casero y de la tradición gastronómica italiana!
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Siempre a TEMA recetas con nombres particulares te dejo otras ideas aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g penne
- 350 g tomates cherry (me encantan los cherry, pero tú…)
- 180 g caciocavallo
- 2 dientes ajo
- 1 chalote
- 100 g panceta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. guindilla (opcional)
- c.s. ralladura de limón (opcional)
- c.s. sal
Herramientas
- Cacerolas
- Cuchillos
- Escurridores
¡Pocos pasos para un primer plato explosivo!
Agrego los tomates, ajusto de sal y pimienta, pongo una pizca de guindilla si gusta y dejo cocer por unos 20 minutos a fuego bajo con la tapa.
Cocino al dente las penne y las condimento con la salsa con la panceta, mezclo bien todo y añado si deseo un poco de ralladura de limón biológico o sin tratar.
Yo he elegido componer los platos individuales y añadir el caciocavallo sólo en este momento para no tener demasiados filamentos en la cacerola que a veces terminan pegando un poco todo, ¡pero hacedlo como prefiráis!
De cualquier manera, el plato es sabroso y podéis realzar su sabor con una espolvoreada de pecorino o grana!
¡Buen provecho y buena cocina!Annalisa
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