Las penne a los 7 pecados son una forma misteriosa y quizás más intrigante de llamar la pasta de las 7 P donde en esta receta las P representan:
– panceta;
– puerro;
– guisantes;
– tomates pelados;
– chile;
– perejil:
– nata!
Buscando como siempre información en la web he visto que otras recetas también denominadas de las 7 P tienen pimiento, así que… ¡hacéis lo que queráis!
Es una receta para un primer plato sabroso y facilísimo que no tiene temporada y que según yo puede complacer a todos!
Si queréis hacer la salsa de la pasta de las 7 P más cremosa añadid más nata y tomate, pero incluso así el primer plato es muy apetitoso y podemos completarlo añadiendo una buena cucharada de parmesano rallado antes de servirlo en la mesa!
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Aquí tenéis la receta de las penne a las 7 P y os recomiendo también otras recetas de platos de pasta con títulos no anónimos y intrigantes como
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
#ADV
- 320 penne rigate (Para mí De Cecco)
- 70 g panceta
- 125 g nata para cocinar
- 250 g tomates pelados (Hoy he probado los de ESSELUNGA y los he troceado en la sartén)
- 100 g guisantes (envasados en vidrio o congelados)
- 1 puerro (aproximadamente 4 cm de la SOLA PARTE BLANCA)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. chile en polvo
- 1 pizca pimienta (opcional)
- q.b. perejil (fresco picado)
Herramientas
#ADV
- Cazuelas de bordes altos
- Cuchillos CUCHILLO
- Sartenes
- Espátulas
Pasos
1) Quito la cubierta exterior del puerro y lo corto en rodajas finas solo de la parte blanca.
2) Vierto el aceite de oliva virgen extra en la sartén y cuando está caliente pongo el puerro y dejo dorar añadiendo si es necesario, una cucharada de agua caliente y dejando estofar 3/4 minutos.
3) Añado la panceta en dados y dejo chisporrotear hasta que se doren por todos lados.
4) Sazono con el chile y mezclo bien combinando aromas y texturas diferentes.
5) Ahora es el turno de los guisantes y después de unos minutos añado también los tomates pelados que luego troceo con el tenedor y cocino durante unos 10 minutos teniendo cuidado de que la salsa no se seque demasiado, ¡os lo advierto! (en caso añado un poco de agua).
6) Termino de preparar la salsa añadiendo la nata para cocinar (pero también la que se debería montar va bien eh eh) y cuando mezclo todo, ajusto de sal (pimienta si queréis) y apago el fuego.
7) En la cazuela de bordes altos que ya estaba en el fuego con el agua para la cocción de la pasta, echo las penne al hervir dejándolas cocinar durante los minutos indicados en el paquete y ¡posiblemente al dente!
8) Escurro la pasta húmeda y la vierto en la sartén con la salsa, ajusto la sazón y sirvo los platos espolvoreando cada porción con perejil fresco picado!
9) Es un primer plato rico en aromas que tiene un buen equilibrio y que creo que puede gustar a grandes y pequeños!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice…
1) Como se escribió arriba, la historia de las 7 P es un poco vaga y para nada clara, así que… ¡ENCONTRAD 7 INGREDIENTES QUE AMÁIS Y QUE QUEDAN BIEN JUNTOS Y CONSTRUID VUESTRA MEJOR RECETA y buenanot! ¡Buen día a todos y gracias por estar aquí! Annalisa 😊
2) La nata la encontramos en los mostradores del supermercado incluso ligera, pero si realmente no queremos usarla, podemos sustituirla por queso cremoso tipo Philadelphia o incluso robiola!
