Las penne alla ciociara con tomates, panceta y caciocavallo son un primer plato con carácter, perfecto para quien busca una idea sencilla pero al mismo tiempo llena de sabor. En esta receta he unido la dulzura de los tomates maduros con la nota sabrosa y crujiente de la panceta, creando un condimento que envuelve la pasta con un sabor irresistible.
Para completar todo está el caciocavallo semicurado, que con su consistencia fundente y ligeramente picante da mucha cremosidad y carácter.
Un toque de guindilla enciende los sabores y realza el gusto, mientras que la ralladura de limón aporta frescura y ¡qué aroma!
Las penne alla ciociara son un primer plato fácil y rápido, ideal para una cena sabrosa con la familia o para impresionar a los amigos con un plato genuino y mediterráneo.
Es un plato sencillo con sabores autóctonos que siempre son un valor añadido a cada plato casero y de la tradición gastronómica italiana.
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Siempre en TEMA recetas con nombres particulares te dejo otras ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g penne
- 350 g tomates cherry (me encantan los cherry, pero vosotros…)
- 180 g caciocavallo
- 2 dientes ajo
- 1 chalote
- 100 g panceta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. guindilla (opcional)
- c.s. ralladura de limón (opcional)
- c.s. sal
Herramientas
- Cazuelas
- Cuchillos
- Escurridores
¡Pocos pasos para un primer plato explosivo!
Incorporo los tomates, ajusto de sal y pimienta, añado un toque de guindilla si se desea y dejo cocinar durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento con la tapa puesta.
Cuezo al dente las penne y las mezclo con la salsa con la panceta, mezclo bien todo y añado si lo deseo un poco de ralladura de limón bio o no tratada.
He decidido montar los platos individuales y añadir el caciocavallo solo en este momento para no tener demasiados hilos en la cazuela que a veces terminan pegando todo un poco, ¡pero vosotros haced como prefiráis!
De todos modos, el plato es sabroso y podréis realzar su sabor con una espolvoreada de pecorino o parmesano.
¡Buen provecho y buena cocina!Annalisa
Os recuerdo que arriba donde veis el menú del blog encontraréis una lupa 🔎 que os permitirá insertando un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ingrediente y espero que entre estas encontréis recetas de vuestro agrado.
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