Hoy he preparado un primer plato sencillo y rápido con las penne con espinacas, gorgonzola y nueces, un sabor envolvente que se prepara en muy poco tiempo.
He comprado unas espinacas fresquísimas y tiernas que he limpiado de los tallos y dejado marchitar apenas lavadas con un poco de mantequilla, y que se combinan de maravilla con la mezcla de queso (zola y mascarpone) ya lista que compré en el supermercado.
La nota crujiente de las nueces luego completa y realza el condimento… en fin, es un primer plato especial y genuino que os recomiendo mucho.
Estos días el gastrónomo «de por aquí» o sea mi hijo Andrea está en el extranjero de viaje con su padre y yo cocino como loca y varío con ingredientes y añadidos de todo tipo, sabores fuertes, delicados y picantes como nunca antes. ¡Hola Andrea te quiero pero… de vez en cuando eh eh!
PENNE CON ESPINACAS, GORGONZOLA Y NUECES
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g penne
- 200 g mascarpone y gorgonzola (he comprado un bloque que tiene los 2 quesos juntos)
- 150 g espinacas (espinacas frescas)
- 8 nueces (para desmenuzar sobre el condimento)
- 50 g mantequilla
- c.s. queso (grana o parmesano rallado)
- 100 g leche
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Cazuelas
- Cascanueces
- Sartenes
Pasos
La receta de este primer plato sabroso y rápido comienza lavando rápidamente las espinacas y secando la humedad con una hoja de papel absorbente.
En una sartén pongo la mantequilla y cuando está derretida añado las espinacas crudas, haciéndolas cocinar rápidamente.
En otra cacerola pongo el bloque de quesos y con la leche creo una salsita fluida y deliciosa.
Añado también las espinacas y algunos trozos de nuez desmenuzados con los dedos.
Pongo al fuego la cacerola con agua salada y cuando llega a ebullición cocino la pasta.
Escurro las penne al dente y húmedas y las vierto en la sartén con la salsa de queso y espinacas, mezclando bien todo.
Compongo los platos individuales añadiendo a cada comensal algunos trocitos de nuez.
El toque final de grana rallado hace que este plato sea rápido y sabroso.
¡Buen provecho con las penne con espinacas, gorgonzola y nueces!
Annalisa
VUELVE A LA INICIO PARA NUEVAS Y DELICIOSAS RECETAS DEL BLOG La cocina de ASI
¿Os gustan mis recetas? Entonces seguidme en vuestra red social favorita. Me encontráis en INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER y en la página del blog en Facebook para no perder ninguna receta o especial y comentar conmigo las diversas preparaciones!!!
Copyright 2022 © Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
