Aquí tienes la receta fresca y cremosa de un pesto súper colorido listo en 5 minutos y sin cocción, el pesto de remolacha y feta, ¡tan tentador y perfecto para el verano!
Tan cremoso, de color vivo y alegre es ideal para el verano cuando hace demasiado calor para estar en la cocina y queremos, en poco tiempo, un plato sabroso y satisfactorio!
Una crema de sabor delicado, perfecta para aderezar pasta fría, espelta, cous cous o simplemente untada en tostadas.
El pesto con feta y remolacha combina el sabor fuerte de la feta griega con la dulzura de la remolacha en un equilibrio sabroso y original.
La remolacha es una raíz rica en antioxidantes y minerales, perfecta para recetas ligeras pero nutritivas.
La feta, un queso típico griego a base de leche de oveja o mixta, añade una nota salada y cremosa que equilibra perfectamente la dulzura de la remolacha.
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Siempre con el TEMA de recetas con feta y recetas con remolacha te dejo otras propuestas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g remolacha (cocida)
- 60 g feta
- 1 cucharada nueces (o almendras trituradas)
- 1 cucharadita zumo de limón
- 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Batidora
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PESTO DE REMOLACHA Y FETA
Este tipo de remolacha la encontramos envasada al vacío en el supermercado y generalmente la pelo usando guantes y pelador.
Ahora añado la feta desmenuzada groseramente, los frutos secos elegidos (nueces o almendras), el zumo de limón y el aceite de oliva.
Trituro todo para completar el pesto cremoso accionando las cuchillas hasta obtener una crema lo más lisa y homogénea posible!Ahora para ajustar el sabor toca probar y regular de sal si es necesario y si queremos una crema más fluida, añado un poco de agua fría corriente.
Et voilà, el pesto de remolacha y feta está listo para ser usado de inmediato o bien para ser conservado en el frigorífico en un tarro hermético por un par de días.
Súper rápido y colorido pesto perfecto para el verano ¿verdad? ¡Pruébalo y dime qué te parece!
¡Buen provecho y buena cocina!
Annalisa
RECETA PERFECTA PARA EL VERANO porque…
• Lista en 5 minutos
• Sin cocción
• Rica en sabor y color
• Ideal para almuerzos ligeros de verano
