Aquí está la receta fresca y cremosa de un pesto súper colorido listo en 5 minutos y sin cocción, el pesto de remolacha y feta, ¡tan invitante y perfecto para el verano!
Tan cremoso, de color vivo y alegre es ideal para el verano cuando hace demasiado calor para estar en la cocina y queremos en poco tiempo, un plato sabroso y satisfactorio!
Una crema con un sabor delicado, perfecta para condimentar pasta fría, farro, cous cous o incluso simplemente para untar en tostadas.
El pesto con feta y remolacha une el sabor fuerte de la feta griega con la dulzura de la remolacha en un equilibrio sabroso y original.
La remolacha es una raíz rica en antioxidantes y sales minerales, perfecta para recetas ligeras pero nutritivas.
La feta, queso típico griego a base de leche de oveja o mixta, añade una nota salada y cremosa que equilibra a la perfección la dulzura de la remolacha.
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Siempre con el TEMA de recetas con feta y recetas con remolacha te dejo otras propuestas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g remolacha (cocida)
- 60 g feta
- 1 cucharada nueces (o almendras picadas)
- 1 cucharadita zumo de limón
- 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Batidora
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PESTO DE REMOLACHA Y FETA
Este tipo de remolacha la encontramos al vacío en el supermercado y generalmente yo la pelo usando guantes y pelador.
Ahora añado la feta desmenuzada groseramente, los frutos secos elegidos (nueces o almendras), el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
Trituro todo para completar el pesto cremoso accionando las cuchillas hasta obtener una crema lisa y lo más homogénea posible!Ahora para ajustar el sabor toca probar y ajustar de sal si es necesario y si queremos una crema más fluida, añado un poco de agua fría corriente.
Y voilà, el pesto de remolacha y feta está listo para ser usado inmediatamente o conservado en el frigorífico en un frasco hermético durante un par de días.
¿Súper rápido y colorido pesto perfecto para el verano verdad?? ¡Pruébalo y dime qué piensas!
¡Buen provecho y buena cocina!
Annalisa
RECETA PERFECTA PARA EL VERANO porque…
• Lista en 5 minutos
• Sin cocción
• Rica en sabor y color
• Ideal para los almuerzos ligeros de verano
