Esta piadina integral sin levadura nace de una receta que encontré en una revista a la que me suscribí hace poco más de un año, dedicada enteramente a la cocina natural y los alimentos alternativos. Es una revista que me está gustando mucho porque ofrece muchas recetas pensadas también para quienes tienen intolerancias, explica los procedimientos de manera clara y detallada, tiene fotos hermosas y siempre acompaña las preparaciones con información útil sobre los ingredientes.
Además se da mucha atención a la estacionalidad, a las verduras, a las materias primas simples y a una forma de cocinar más consciente, pero siempre práctica y al alcance de todos.

Al hojearla encuentro en cada número muchas ideas interesantes para llevar a la mesa platos genuinos, ligeros y fácilmente adaptables a la cocina de todos los días y para todos los paladares.
Esta piadina me llamó la atención precisamente por su simplicidad: pocos ingredientes, sin levadura y una cocción rápida en sartén, perfecta cuando se tiene ganas de algo delicioso sin complicarse la vida. Una base versátil con harina integral de trigo, para rellenar al gusto, ideal tanto para un almuerzo rápido como para una cena informal.

Si os gusta usar harinas integrales y alternativas, en el blog también encontraréis otras recetas que siguen la misma filosofía, como la tarta moretta integral, la tarta integral, una tarta con espelta, harina integral y fresas, una tarta integral con manzanas y canela y también una pasta loca integral, ideal como base versátil para preparaciones saladas. Recetas simples y genuinas, pensadas para quienes quieren experimentar una cocina más natural sin renunciar al sabor.

El tiempo de cocción que he indicado es relativo a la cocción de una piadina que debe girarse a mitad de tiempo, al menos yo lo hice así😉!