Vi un par de piñas dulces como la que ves en la foto (más o menos eh eh las almendras eran en láminas más gruesas) en una foto en la web y, como siempre, me dije a mí mismo: «¡sííííí las hago yo también!»
Debo decir que no son difíciles pero se necesita mucha, mucha paciencia porque las láminas de almendras que encontré en el supermercado son bastante frágiles, así que hay que proceder por prueba y error y no desanimarse porque al final el resultado me parece muy bonito. Puedes usar las piñas dulces como decoraciones para cualquier tarta, tronco, zuccotto y otros postres de tipo navideño y al final disfrutar de un pedacito de piña dulce!
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: para 6/7 piñas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 225 g pasta de almendra
- 120 g almendras en láminas
- c.s. Cacao amargo en polvo
Preparación
Prepara con la pasta de almendra unos conos de 4/5 cm de altura.
Con cuidado inserta las láminas de almendra en la pasta de almendra, que es tan dúctil y modelable, y te recomiendo usar un par de guantes desechables porque con el calor del cuerpo los dedos podrían pegarse un poco y seguramente harás un mejor trabajo con protección. Colocamos las láminas de almendra alrededor del cono de pasta de almendra en forma concéntrica.
Una vez terminado y cubierto todo el cono, espolvorea suavemente las piñas dulces con cacao amargo.
Déjalas sobre un papel pergamino hasta el momento de utilizarlas como decoración dulce para tus postres.
¡Buen trabajo con las piñas dulces!
Consejos y notas
En tema navideño, te dejo un artículo con una colección de dulces de tema navideño pero espero, y repito espero, hacer más dulces en estos pocos días que faltan para el 25 de diciembre y poder ofrecerte un nuevo artículo…
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